胡萝卜生吃和熟吃营养差多大?
发布网友
发布时间：2022-04-23 01:12
共5个回答
热心网友
时间：2022-05-11 21:12
胡萝卜生吃和熟吃营养还会差很多。主要还是吸收问题。
胡萝卜生吃和熟吃的差别在于吸收问题。熟的胡萝卜更容易人体吸收，生的也会吸收，但不如熟的吸收的块和高。所以胡萝卜熟着吃营养会更高一些。
现在最常见的吃法可用气蒸熟，也可以炒着吃，也可以拌凉菜吃，还可以直接生着咬着吃。最有营养的方法就是蒸熟了吃。我妈妈就经常这样做，告诉我们有营养，头一次吃着觉得还可以，味道就是热热的胡萝卜味道，反正我是不太喜欢这个味道。但知道胡萝卜里面的维生素和营养比较多，也要吃，每次吃像小孩子吃的那种小香肠那么大，就够一天的营养了，就和鸡蛋一样。多吃无益。
个人建议不要挑食，什么都吃，肯定就不会缺营养和维生素了。
个人意见及供参考。
希望我的回答可以帮到你，望采纳谢谢！！！！！
热心网友
时间：2022-05-11 22:30
胡萝卜是人们常吃的一种蔬菜，含有维生素、矿物质、膳食纤维以及胡萝卜素。生吃和熟吃功效存在一定差别，主要因为其中所含的营养物质包括脂溶性与水溶性两种，生吃时水溶性的营养物质被人体吸收更好，但加热后容易造成水溶性营养物质的流失。而脂溶性营养物质在进行烹调炒熟后，更加容易被人体吸收。胡萝卜中主要的营养物质有以下几种：
一、水溶性营养物质：
1、植物纤维：胡萝卜生吃时，其中的植物纤维不易被高温破坏，可以起到促进肠道蠕动的功效；
2、维生素B：是一种水溶性营养物质，可以促进细胞再生，改善新陈代谢，有助于皮肤健康；
3、维生素C：可以促进人体对铁的吸收，预防贫血，对于皮肤健康也有好处，并且具有一定的解毒功效。
二、脂溶性营养物质：
1、胡萝卜素：胡萝卜中主要富含的胡萝卜素属于脂溶性营养物，因此在进行烹调炒熟后，可以有效被人体吸收利用，可以帮助维持皮肤黏膜完整性，有助于预防皮肤干燥，并且对于人体的生殖功能也具有一定的积极作用；
2、维生素A：是一种脂溶性维生素，可以促进人体的生长发育，维持人体正常免疫功能，其中的视黄醇对视力也有好处。
此外，由于胡萝卜的主要功效在于其中的胡萝卜素和维生素A，因此为了保证其中营养物质更好的被人体吸收，熟食是较佳的选择。
热心网友
时间：2022-05-12 00:04
胡萝卜无论是生吃还是熟吃都有营养，关键是不同的烹饪方法状态下营养素的突出特点会有区别。比如如果胡萝卜生吃，可能能够更多的补充水溶性的维生素，比如维生素B、维生素C，因为这些维生素怕热。如果是胡萝卜熟吃，能够更好的吸收到脂溶性的维生素。
热心网友
时间：2022-05-12 01:56
胡萝卜熟吃营养价值更好。因为生的胡萝卜吃进人体内胡萝卜素基本上百分之九十会被直接排出体外，无法被人体吸收，所以胡萝卜还是熟吃比较好。下面来看看熟吃胡萝卜的好处：熟吃胡萝卜比较好，而且只有在油脂的作用下胡萝卜素才会转变为维生素a，才可能被人体吸收到营养，胡萝卜素是脂溶性的，只有接触到油脂才能溶解。其实胡萝卜和肉一起吃是最好的。能充分吸收胡萝卜素的营养价值，味道又鲜美。
热心网友
时间：2022-05-12 04:04
胡萝卜生吃也有好处，但是最好熟吃才能更好的发挥营养价值。胡萝卜中含有膳食纤维，生吃可以增强肠蠕动，促进消化，润肠通便，防治便秘。
