松茸怎么洗才干净?
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发布时间：2022-04-23 01:01
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热心网友
时间：2022-06-14 08:58
松茸被称为“菌中之王”，营养价值比较高，含有多种氨基酸、微量元素和矿物质，能够增强人体的免疫力，达到强身健体的效果。另外松茸也比较难得，人工是无法种植的，松茸都是野生的，因此，松茸总的来说，价格也是比较贵的。为了更好地发挥松茸的营养，松茸怎么清理？下面我们一起来看一下吧！
首先，需要把松茸表面上的泥土去掉。可以使用小刀刮掉表面上的泥土，需要轻轻的刮，因为松茸本身就比较珍贵，不要浪费了。那要刮到怎样才算去好泥呢？用刀刮到露出白色部分就可以了，这样既干净，也不会造成浪费。
接着，就是要进行清洗了。清洗的时候是用流动的水进行冲刷，然后要马上用干净的毛巾把松茸擦干净。需要特别注意的是，不要用水来泡松茸，因为，泡过水之后的松茸不单单会影响口感，没有那么美味鲜甜，而且还会流失松茸本身的营养价值。
然后，就是把松茸切片。在切片的时候要记住，最好用用竹刀或者是磁刀，千万不要用铁刀或者是钢刀，因为铁刀钢刀会有一些腥气，比较容易影响松茸的香气。在切的时候，松茸不能切的太厚，也不要切的太薄，太厚了会影响口感，太薄了容易造成水分的流失，那么，营养价值就会减少了。最好是把松茸切成三毫米那么厚，一方面保证了口感，吃起来味道鲜甜，另一方面能够很好的吸收松茸的营养价值。
最后我们来看一下松茸有虫洞能不能吃。在清洗的过程中，肯定会发现松茸会有一些虫洞，因为松茸是野生菌，不可能像人工种植那样子去喷洒农药，一切都是纯天然的，因此，肯定会有一些虫子来吃松茸。就类似于我们买菜的时候，就会看到过蔬菜上也会有虫洞一样，因此，松茸上有虫洞是很正常的，有虫洞的松茸是可以吃的。
松茸的虫洞可以分为两种，一种是由外生虫引起的，另一种是内生虫。外生虫的颜色是*的，类似于蔬菜上的青虫一样，会在松茸上造成洞，但是呢，不会影响松茸的味道，去掉了就可以吃了。内生虫，就是从内*出来的虫子，是白色的，因为有的野生菌在生长的过程中就是会携带虫卵，等到松茸长大后，就会变成小虫子了。
松茸的生长环境需要有充足的水分、适宜的温度，这样的生长环境，很适合虫子的生长，因此肯定会有内生虫。不过呢，这些内生虫，不会对人体造成害处，因此，煮熟了就可以了
热心网友
时间：2022-06-14 10:16
新鲜松茸清洗特别讲究，不能直接放在水中浸泡，要放在流水下，边冲洗边用海绵或棉布轻轻擦拭，以免松茸吸入过多水影响味道。 松茸干片用清水洗净后，温水浸泡30分钟后烹饪。（泡发的水不要倒掉可以用来煲汤），冷冻松茸简单清洗后自然解冻后烹饪。（勿泡水解冻），冻干松茸不用洗直接烹饪或直接泡水喝
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时间：2022-06-14 11:50
我们可以采用刀削和清水冲洗的办法，先用小刀把杂草和泥去除干净，然后再把不要的部分用刀切掉，仔细用清水冲，然后就可以了
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时间：2022-06-14 13:42
先削去菌子上的泥土和杂草，用普通的水果刀刮下外皮，注意的是头部和身子连接处毛茸茸的松茸醇是抗癌物质，不要刮掉了。削出的效果就是保证松茸表面的泥沙和部分坏掉的茸衣即可。将削好的松茸迅速拿到水龙头下冲洗，冲洗的时候要注意将头部向下优先冲洗 。冲洗的同时边冲洗边用水再次对头部和尾部泥沙比较多的地方进行清理。用水冲干净后用干净的抹布或者纸巾将洗好的松茸表面的水渍擦干即可。
热心网友
时间：2022-06-14 15:50
刮皮清洗：
用手轻轻剥去菌子上的泥土和杂草、用刷子轻轻地刷掉表面的沙土
如果是用做刺身，最好不沾一滴水，用陶瓷刀或者竹刀刮干净。否则，水浸湿松茸，会非常影响口感和鲜度
用水冲洗：
用小刀把因为根部有泥土和一些纤维，不好清洗，所以用刀削干净
在小水下一边冲洗松茸，一边用刀轻轻刮去松茸身上的泥土，或者用毛刷轻轻刷
热心网友
时间：2022-06-14 18:14
先削去菌子上的泥土和杂草，用水果刀刮下外皮。然后将削好的松茸的，迅速地拿到水龙头下冲洗，清洗的时候注意将头部向下优先冲洗，边冲洗边用水再次对头部和尾部泥沙比较多的地方进行清行清理。
