长豆烧茄子怎么做好吃
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发布时间：2022-04-23 01:02
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时间：2023-05-26 09:40
长豆烧茄子的做法步骤
1
所有食材准备好。
2
所有食材洗净，茄子切条，长豆切段，红椒切丝。
3
锅内烧开水，放长豆下锅焯烫1分钟。
4
长豆变色后，捞起放凉。
5
炒锅加热倒油，放葱姜蒜爆香。
6
放茄子下锅翻炒。
7
加入少量的盐，让茄子出水分。
8
大约炒2分钟左右，倒入长豆翻炒。
9
炒制2分钟左右，放入生抽，椒盐粉，少量白糖。
10
加入红椒翻炒片刻。
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红椒变色断生，即可关火装盘。
小窍门
1，炒茄子的时候，先加少量食盐，可以让茄子先出水，而减少油的使用量。
2，长豆先焯水，可以缩短炒的时间，而长豆更易熟。
3，加入白糖，可以使成菜的色泽更亮，而口感更好。
4，还可以加入其他调料，如蚝油，鸡精等。
