用小苏打加泡打粉做的老面馒头。它的老面酵头是这么做的?
发布网友
发布时间：2022-04-23 01:02
共5个回答
热心网友
时间：2022-05-03 06:40
老面酵头应该就是用面粉加水伴成团状做成小馒头样子，放盆子里盖上温热小布块，盖住，待发酵切开，(夏天时间应该半小时左右，看气温情况而定醒面时间)看是否有小麻空，即成。你试试吧
热心网友
时间：2022-05-03 07:58
主料：小麦面粉500g 辅料：老面头适量 、清水适量步骤： 1、老面头泡在温水中化开 2、倒入面粉，然后搅拌的不硬不软，放在温暖的地方发酵7、8个小时，这样是发酵好的面团 3、排气揉面 4、分成大小均等的小面团 5、每个都要揉圆、揉匀 6、做好的馒头 7、放入蒸笼中 8、开锅25分钟即可追问谢谢你的回答。我是问老面酵头的做法。是做老面馒头的时候要加小苏打和泡打粉的那种老面酵头
热心网友
时间：2022-05-03 09:33
你的问题问的不清楚，要是老面做的话4两左右，这和你面发酵程度有关没有死规矩。如果不是老面的就不要放小苏打，50斤放300克酵母把面和好就做馒头，做好馒头再让它发酵，等它发到接近两倍大时就蒸吧！
热心网友
时间：2022-05-03 11:24
直接放到锅里乱煮就可以了追问烧一大锅的热开水，你自己往里一跳就成了一只田鸡
热心网友
时间：2022-05-03 13:32
2斤面粉10克酵母10克泡打粉？还好吃？
