自己在家怎么做又好吃又卫生的灌汤包?需要准备哪些食材?
发布网友
发布时间：2022-04-23 01:03
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热心网友
时间：2022-07-20 06:43
哈喽，大家好，今天来教大家在家自制灌汤包，和面到调馅做法超详细，新手也能一次成功。灌汤包含有猪皮冻，富含胶原蛋白质，可以滋润细胞，保持湿润，延缓皮肤衰老。富含镁和钙，可以放松肌肉和神经，使身心放松，用于治疗紧张不安、焦躁易怒，亦可帮助入睡。不过灌汤包热量比较高，不宜过量，否则会引起肥胖。好啦，一起来学习看看是怎么做的吧！
首先我们需要准备的食材有：猪肉、猪皮、面粉、生姜、香葱、八角（适量即可，根据自己的食量和人数来确定食材）
1.将猪皮清洗干净，刮掉表面的猪毛后冷水下入锅中，水要能够没过猪皮，接着下入葱白、料酒，盖上盖子煮10分钟。
2.将猪皮倒入凉水中过凉后，用刀子刮去里面的油脂。
3.将猪皮切片下入锅中，倒入适量清水没过猪皮，接着放入姜片、葱段、八角和料酒，盖上盖子再煮10分钟。
4.将猪皮再次过凉，改刀切成细条倒入刚刚的锅中，盖上盖子开中小火焖煮30分钟。
5.胶原蛋白全部煮出来后捞出猪皮，将充满胶原蛋白的汤汁倒入碗中晾凉，再放入冰箱冷藏3个小时结成冻。
6.碗中倒入300克面粉和40克水，再加两勺食用油搅拌成絮状后，下手揉成表面光滑的面团，盖上盖子醒20分钟。
7.将瘦肉剁成肉馅放入碗中，加一勺盐、生抽、蚝油、料酒、香油和少许糖，顺着一个方向搅拌上劲。
8.上劲后倒入适量葱花，继续搅拌均匀备用。
9.将猪皮冻切碎铺在肉馅上方，不需要搅拌。
10.将醒好的面团取出，放在案板上稍微揉一下顺势搓成长条，切分成18克左右大小均匀的小剂子。
11.用擀面杖将面剂子擀成中间厚边缘薄的包子皮，用勺子将肉馅挖到底放在包子皮中。
12.接着像包包子一样包出褶子，放入笼屉中。
13.将蒸笼凉水上锅，开大火蒸10分钟即可。
14.皮薄馅大的灌汤包就做好了，汤汁特别浓郁，做法简单，你学会了吗？
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热心网友
时间：2022-07-20 08:01
首先我们将猪肉放到绞肉机中绞成肉馅，再按照个人口味加入适量的胡椒粉生抽姜糖，香油等搅拌均匀，然后再加入适量的清水搅拌均匀后放到冰箱当中冷藏，然后取出面粉将面粉揉至光滑，将面形好之后，切成大小均匀的剂子，然后将冰箱中的卸料放在机子上面包成包子的形状，然后热锅当中蒸10分钟就可以了；需要准备的食材有面粉，猪肉，胡椒粉，食盐，白糖，葱，姜，蒜，香油。
热心网友
时间：2022-07-20 09:35
要把面和匀，然后调肉馅儿，比平时包包子要稍微稀一点，有点干干的粘稠状 ，然后把面饼切成大小合适的剂子，把面饼擀开，然后把馅放入中间，把口子捏住，然后上锅蒸；面粉，猪肉馅儿，葱蒜，生抽，蚝油，五香粉，鸡精，盐葱，姜，水，油。
热心网友
时间：2022-07-20 11:27
要想在家制作好吃又卫生的灌汤包，首先要和面，然后将面醒好之后，制作相应的馅儿，然后在馅儿中加入浓汤，然后再将搅拌好的馅包入包子皮中，然后放入蒸笼蒸15分钟左右；需要准备的是才有包子皮，肉馅儿，浓汤，小葱，花椒粉。
