菠菜蒸蛋糕的做法步骤图,菠菜蒸蛋糕怎么做
发布网友
发布时间：2022-04-23 01:22
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懂视网
时间：2022-12-13 02:38
1、材料：菠菜泥150克、酵母3克、面粉250克、细砂糖15克、水50克、牛奶20克、
2、柠檬汁2克、盐1克。
3、将细砂糖倒入菠菜泥中，搅拌均匀，加入面粉和酵母。
4、揉成光滑的面团，等分4份，揉圆松弛10分钟。
5、模具抹油，然后将面团戳洞放入模具，用手按压和模具吻合。
6、进行醒发，醒发至模具八分满即可。
7、蒸屉放入凉水锅中，大烧开至冒热气，然后继续加热15分钟，关火，停3分钟开盖。
8、出炉即可脱模，再加些巧克力装饰即可。
热心网友
时间：2023-02-06 12:30
用料
菠菜 8棵
鸡蛋 3个
低筋面粉 50克
细砂糖 20克
橄榄油（无味油即可） 20克
菠菜蒸蛋糕的做法
菠菜清洗干净，水沸，入水焯40秒左右，捞起，沥干水分，放入破壁机按果汁功能键打成菠菜汁；
菠菜汁里加入油混匀；
低粉分多次筛入以上菠菜汁中，翻拌均匀（不要搅拌，避免起筋）
蛋白和蛋黄分离，蛋黄打撒，分多次加入上述菠菜汁中，划拌均匀。最终蛋黄糊要有光泽可流淌。
蛋白打发，中间分三次加入白糖；打发至打蛋器提起时蛋白弯钩即可；
取三分之一蛋白霜和菠菜蛋黄混合汁翻拌混匀，再把蛋液都倒入剩余的蛋白霜中混匀；
取一个干净容器，抹上油，防粘；倒入蛋液，振动几下。用保鲜膜封住容器表面。
锅中水先烧开，转中小火蛋糕上锅蒸35分钟，中间不能开盖，完后焖5分钟再开锅。
