干豆角烧肉的做法
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发布时间：2022-04-23 01:23
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懂视网
时间：2022-09-17 16:06
1、干豆角提前用温水泡软，然后洗净，沥干水分，切成小段。
2、五花肉洗净切成约2厘米见方的块。
3、烧一锅开水，然后放入五花肉块焯一下，去除血水和杂质，然后捞出来沥干水分。
4、炒锅烧热，倒入少许油，油温4成热后放入五花肉、大料、桂皮，小火进行煸炒，炒制五花肉出油，表面微微变色。
5、然后放入葱段、姜片，开大火，炒出香味。烹入黄酒。
6、倒入生抽、老抽、腐乳汁炒至五花肉上色。再放入花椒粒（最好把花椒装进炖料盒里）。
7、倒入开水（切记，一定要加开水，冷水容易让肉紧绷，不易炖烂),后面还要放干菜，干菜比较吃水，所以水量要多一些。
8、放入冰糖，大火烧开，转成小火，炖约30分钟。然后放入处理好的干豆角。
9、盖上盖子，继续炖约60分钟，至干豆角软烂，然后加盐调味，大火收汁，出锅前加适量鸡精提香即可。
懂视网
时间：2022-11-11 17:29
1、食材：
五花肉700克、干豆角180克、植物油少许、冰糖数粒、大蒜数瓣、八角两颗、红烧酱油适量、盐适量、白酒少许。
2、做法：
（1）干豆角清洗干净后，凉水中泡软待用。
（2）带皮五花肉清洗干净后，切成小块，大小随意，小块更易熟。
（3）炒锅中倒少许油，再入几粒冰糖，油温热后，不时扒拉冰糖，促使其融化。
（4）冰糖融化，炒成焦糖色。
（5）将肉块倒入锅中，不停地用铲子翻拌，中小火炒，将其中多余的油脂煸炒出来。
（6）炒出来的油可以随个人口味决定倒出与否，再倒入少许的白酒去腥。
（7）加入大蒜瓣、八角翻炒。
（8）如果觉得颜色浅，可以倒些红烧酱油；沿着锅边倒入热水，为了让肉块很好上色，就不要再翻动肉块了，盖上锅盖，小火焖烧。
（9）可以尝一尝肉块的成熟程度，将泡软的干豆角倒入锅中，尽量让干豆角都能埋在汤中，如果汤少了，可以酌量加热水；根据口味加入适量盐，盖盖子小火焖。
热心网友
时间：2023-06-29 19:29
干豆角烧肉食材介绍：五花肉
干豆角烧肉的做法步骤
1、干豆角提前泡发洗净切段，姜切丝。
2、五花肉洗净切片。
3、锅热加油放入姜丝炒香加入五花肉翻炒。
4、炒至变色出油放入盐 鸡精 胡椒粉 冰糖生抽 老抽翻炒几下。
5、倒入开水烧开。
6、放入干豆角中火慢煮至熟即可。
7、装盘。
红烧肉是我家家宴当仁不让的硬菜之一，红烧肉的做法很多，有一滴水都不放只放黄酒的酒香红烧肉；也有一点酱油都不放的纯糖红烧肉；还有放辣椒的毛家红烧肉；不过说到最解腻的红烧肉，就是要配上各式各样的干腌菜，比如梅干菜啦、干笋子啦、干豆角啦。
热心网友
时间：2023-06-29 19:30
材料
带皮五花肉，干豆角，姜，红椒，八角，料酒，酱油，糖，盐
做法
1、带皮五花肉切麻将块。
2、干豆角用温水泡软后（浸泡的时间约2小时）清洗干净，剪成寸段。
3、热锅上油，油热后下五花肉块煎至出油且表面微黄。
4、下姜片、红椒段、八角煸香。加入料酒、酱油和一小勺糖，翻炒至肉完全上色。
5、倒入开水大火烧开后改小火炖约50分钟左右。
6、再放入处理好的干豆角翻匀，加适量盐调味，继续炖约20分钟后，大火收干汁即可。
热心网友
时间：2023-06-29 19:30
干豆角烧肉的做法：
原料：五花肉500克、干豆角适量。
调料：大葱1／2根、姜片5－6片、桂皮1小块、大料2颗、花椒约20粒、黄酒1．5大勺、生抽酱油3大勺、老抽酱油1／2大勺、冰糖30克、盐1小勺、腐乳汁2小勺、鸡精适量。
做法：
1．备好原料。
2．干豆角提前用温水泡软，然后洗净，沥干水分，切成小段。
3．五花肉洗净切成约2厘米见方的块。
4．烧一锅开水，然后放入五花肉块焯一下，去除血水和杂质，然后捞出来沥干水分。
5．炒锅烧热，倒入少许油，油温4成热后放入五花肉、大料、桂皮，小火进行煸炒，炒制五花肉出油，表面微微变色。
6．然后放入葱段、姜片，开大火，炒出香味。
7．烹入黄酒。
8．倒入生抽、老抽、腐乳汁炒至五花肉上色。
9．再放入花椒粒。
10．倒入开水，后面还要放干菜，干菜比较吃水，所以水量要多一些。
11．放入冰糖，大火烧开，转成小火，炖约30分钟。
12．然后放入处理好的干豆角。
13．盖上盖子，继续炖约60分钟，至干豆角软烂，然后加盐调味，大火收汁，出锅前加适量鸡精提香即可。
热心网友
时间：2023-06-29 19:31
干豆角炖五花肉
食材：
豇豆干50克、五花肉500克、葱5克、姜4片、大蒜5瓣、生抽6克、老抽3克、料酒5克、八角1个、桂皮1小块、山楂1个、冰糖5克、香菜5克、植物油适量
做法：
1、干豆角提前半天拿出来用温水泡发，五花肉切大块、葱姜蒜切片备用
2、锅中倒少量油，放入五花肉双面煎至微黄
3、煎好的五花肉推至一边，放入葱姜蒜、八角、桂皮爆香，加料酒去肉腥味
4、加入生抽、老抽、冰糖翻炒均匀
5、加入足量热水，放入山楂，大火烧开转小火炖
6、大约炖30分钟之后，加入泡发干豆角，继续炖15-20分钟，至肉软烂洒香菜即可出锅。
热心网友
时间：2023-06-29 19:31
这才是干豆角烧肉的正宗做法，学会这一招，解馋又下饭
