紫金客家蒸米粉做法

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1、原材料:米粉200克,猪瘦肉100克,鱿鱼50克,香葱1棵,盐3克,香油15毫升。

2、猪瘦肉洗净切丝,葱洗净切花,鱿鱼切丝,米粉洗净备用。

3、锅内放水烧开,放入米粉焯熟,捞出沥干水分。

4、米粉放入碗内,上面放肉丝、鱿鱼、葱花,调入盐,入锅蒸熟取出,淋入香油即可食用。

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食材用料:

河源霸王花米粉6个

三文治火腿100克

干鱿鱼一个

小葱叶一条

生抽

蚝油

糊椒粉

鸡粉

麻油

花生油适量

菜谱做法:

1.米粉放开水里煮一会,用筷子能划开就行。冲冷水待用。

2.鱿鱼先用冷水泡软去骨洗干净,鱿鱼和火腿切丝备用。

3.起锅下花生油爆香鱿鱼丝和火腿丝,加点生抽糊椒粉。小碗装起。

4.拿一个大盘子搽点花生油,放米粉加入生抽蚝油糊椒粉鸡粉拌匀。米粉面上洒煎香的鱿鱼丝和火腿丝。锅内烧开水后放去大火蒸5分钟。

5.打开盖洒葱花和麻油,小火焗一分钟即可。吃时拌匀粉和配料。

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