双色馒头的家常做法
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发布时间：2022-04-23 01:17
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热心网友
时间：2023-10-09 21:59
前言
做蛋糕时再剩下10g的可可粉，这么少也没有什么大用处，想想好久没吃馒头了，就用它来给面上色做双色馒头吃吧，虽然可可的味道不大但效果也挺好。
材料
主料：高筋面粉490g、可可粉10g；
辅料：糖10g、酵母5g、温水250ml
双色馒头
1
将250g面粉放在一个盆中，另240g面粉和10g的可可粉放在另一个盆中。分别加入5g糖搅匀。
2
将温水倒入酵母静至10分钟激活酵母后每个面盆中分别倒入125ml的酵母温水。
3
分别和面光滑的面团，放在温暖的地方，盖上盖子醒发至原来面团的2.5倍大。
4
将发好的面团再次揉匀排气，叠放在一起。
5
擀成均匀的长方型面饼。
6
将面饼卷起。
7
切成均匀的等份。
8
将蒸锅篦子抹油。
9
将饼头生胚摆放在上面，留出适量的空隙，二次发酵至原来的2倍大时点火蒸，水开后10分钟关火焖5分钟出锅。
小贴士
冷水上锅，水开后计时，水开前也是醒发的一个过程。
