一周不重样的简单营养的早餐食谱与做法?
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发布时间：2022-04-23 01:19
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时间：2022-06-03 02:28
周一、海参小米粥
1、食材清单
海参2个、小米适量、水适量
2、小技巧
①煮的时候时间不要煮上太长，也不用放盐进去。
②泡海参不用用热水浸泡，用热水泡会把海参的营养会丢失掉的。
③可以把海参切成1厘米的一段一段，放进锅里煮。
④如果家中没有黄小米的话也可食用大米或者糯米来煮
3、做法步骤
①锅里先放入冷水，开火盖上锅盖，让锅里的水煮沸，将小米倒入到碗里，将小米多清洗几遍，清洗干净以后将洗好的小米放到锅里煮，炖上15分钟时间。
②将浸泡好的海参放入到锅中进去煮上1分钟时间，海参粥煮好以后用勺子捞出放到碗里，海参小米粥就做好了，可以享用了。
周二、韭菜鸡蛋饼
1、食材清单
鸡蛋；韭菜；面粉；盐；鸡精
2、做法步骤
韭菜洗净，稍微沥干水分，切碎；鸡蛋充份打散；将韭菜碎倒入蛋液中，加入适量面粉；调入适量盐和鸡精，搅拌均匀；
平底锅烧热，放油，至7成热；倒入韭菜蛋液，转动锅让蛋液均匀的铺在锅里。先用大火让蛋液起泡，再转小火煎至表面的蛋液基本凝固；翻到另一面煎熟，即可。
吃的时候切成小块~
让它口感松软的小秘决就是：先用大火煎至蛋液起泡，然后再转小火煎~
周三、香蕉牛奶麦片粥
1、食材清单
燕麦、纯牛奶、香蕉、葡萄干
2、做法步骤
①.锅内放约500ml水，大火烧至水似开非开。
②.将100克生燕麦片捡去杂质洗净，放入锅中。
③.大火煮开，用小勺撇去浮沫，继续熬煮约20分钟左右。
④.煮至麦片软烂，汤汁浓稠时，转小火加入1袋牛奶。
⑤.香蕉去皮切成小丁或者是小片。
⑥.将香蕉丁放入锅中。
⑦.将葡萄干用清水洗净后，也放入锅中。
⑧.转中小火继续煮沸即可关火。
周四、黄金馒头片
1、食材清单
馒头；鸡蛋；油；盐；
2、做法步骤
①、准备材料。
②、鸡蛋加少许盐打散；馒头切成约1厘米的馒头片。
③、将馒头片放入鸡蛋液中浸泡几秒钟，均匀的裹上一层蛋液。
④、平底锅放适量油，将馒头片放入。
⑤、中小火煎至两面金黄即可。
周五、凉拌荞麦面
1、食材清单
荞麦面100g；红辣椒2小根；黄瓜丝少许；米醋30ml；生抽10ml；糖5g；盐1g；辣椒油3g；
2、做法步骤
红辣椒洗净后斜切成片；锅中加清水，此时荞麦面一起放入。
开大火煮开即关火，盖不要打开焖5分钟左右，至挑起面条能轻松夹断即可。
捞出荞麦面沥干水份，淋上一汤匙橄榄油拌匀后，调入米醋2汤匙（30ml）、生抽2茶匙（10ml）、糖一茶匙(5g)、一点点盐和一小勺辣椒油拌匀后，再加入辣椒片、黄瓜丝、熟白芝麻一小把拌匀即可。
如果是夏天吃，可以在荞麦面煮熟后过凉水，再放调料和配料拌匀，入冰箱冷藏半小时，食用前撒上白芝麻即成。
周六、花生酱拌面
1、食材清单
面条（生）；黄瓜；生抽；香醋；花生酱；拌饭酱
2、做法步骤
将面条放入锅中煮熟；
黄瓜擦成丝，将一大勺花生酱和醋，生抽，拌饭酱一起拌匀，(可适当加些纯净水调匀)；
煮好的面条捞出过纯净水，过完冷水的面条沥干水捞出，倒入调好的酱汁；
放入黄瓜将面和酱汁拌匀，吃时可再拌入一大勺的拌饭酱即可食用；
小贴士：1、面条煮好后快速过冷水这样面条会更筋道；2、调酱汁时如果花生酱不容易调匀可加少许的纯净水拌匀。
周日、红薯紫米粥
1、食材清单
紫米；大米；红薯；莲子；花生仁(生)；水
2、做法步骤
红薯去皮洗净后，随意切滚刀块；
除红薯外的其他材料装碗中，用清水洗几次，去掉洗过水；
高压锅中加入5碗水，然后将所有的材料放入锅中，盖上高压锅盖，煮30分钟即可。
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时间：2022-06-03 04:03
一、周一：黄金馒头片
主料：馒头 （2个）
调料：鸡蛋 （1个） 盐 （适量） 椒盐 （适量） 食用油 （适量）
1、馒头切成大约1cm厚的大片；
2、鸡蛋加少许盐打散，尽量不要打起泡，打匀即可；
3、将一部分馒头片逐片蘸上鸡蛋液，边沾蛋液边下锅；
4、热锅中入凉油，逐片下入沾裹鸡蛋的馒头片，一面煎至金黄后翻面，再煎至金*，即可。
5、另一部分馒头片直接下锅（原锅，基本不需要再加油）；
6、一面煎至金*后翻面，撒上适量椒盐（或自己喜欢的其他调味料，如五香粉、辣椒粉等），待另一面煎至金*，出锅即可。
做法步骤图：
二、周二：多彩鸡蛋卷
主料：鸡蛋 （5个）、小黄瓜 （30克）
调料：红辣椒 （30克）、盐 （3克）
厨具：电饼铛
1、准备食材。
2、将红辣椒、小黄瓜分别切成碎末备用。
3、将鸡蛋放在一个大碗中，然后用打蛋器朝一个方向打散。
4、将红辣椒、小黄瓜、盐分别放入蛋液中，搅拌匀均。
5、将电饼铛的上火关闭，然后预热。
6、预热结束后，选择煎鸡蛋功能。然后将二分之一的蛋液倒入电饼铛中，用木铲轻轻滑动，使其匀均的铺在电饼铛中。
7、煎至蛋液半熟、表面微微凝结的时候，用木铲轻轻的由内向外翻卷，如图所示。
8、将卷好的蛋卷轻轻的推到电饼铛一边，然后在空出来的地方倒入剩下的蛋液，如图所示。
9、待剩下的蛋液半熟时，继续由内向外卷成蛋卷。然后将接口部分朝下，继续加热三十秒即可取出切段食用。
做法步骤图：
三、周三：黑芝麻杏仁糊
原料：黑芝麻30克、杏仁30克、糯米40克、白糖一勺
1、将三种材料分别干锅炒熟后置于碗中，晾凉备用；
2、将三种材料混合后用料理机打磨成干粉；
3、勺适量干粉加入杯中；
4、加入一勺白糖
5、冲入3-5倍的开水；
6、快速搅拌均匀；
7、盖上盖子焖1-2分钟即可食用。
做法步骤图：
四、周四：土豆丝鸡蛋饼
食材：土豆一个、胡萝卜一小段、葱适量、鸡蛋一个
配料：面粉少许、盐适量
1、土豆鸡蛋饼食材。
2、首先把去皮土豆和胡萝卜切成丝。
3、然后在放入面粉和盐拌匀。
4、平底锅热了倒入橄榄油少许。
5、鸡蛋倒入一滴绍酒打散。
6、等锅仔热放入拌好的土豆丝转中火煎。
7、一面定型变金*翻面在煎。
8、翻面后倒入鸡蛋液在煎等蛋液定型另一面变金黄即可。
做法步骤图：
五、周五：葱香云吞面
材料：云吞，干面，蚝油，香葱，香油
1、准备好馄饨，香葱；
2、锅里烧开水；
3、准备蚝油 或者海鲜酱油；
4、碗里放入蚝油，生抽，香葱，香油；
5、水开后把面和馄饨一起下锅；
6、碗里放入适量的开水或高汤，煮熟的面条挑入碗里即可。
六、周六：火腿西多士
材料：吐司面包4片（普通的白吐司即可）、火腿4片、奶酪2片、鸡蛋2个、色拉油适量
1、准备材料。
2、吐司切去片。
3、在吐司片上盖上一片火腿、奶酪。
4、再夹上一片火腿，盖上另一片吐司。（依次顺序为火腿、奶酪、火腿）
5、准备2个鸡蛋打散成蛋液。（装蛋液的碗要大一点，因为面包要放进去蘸蛋液）
6、将吐司放进碗里双面蘸上蛋液，轻轻蘸满即可。
7、平底锅倒油烧热，放入吐司片用小火煎。
8、煎至双面金*，取出用纸巾吸一下多余的油，沿对角线切开即可。
七、周日：香菇鸡肉粥
材料：大米半杯，香菇2朵，鸡胸肉半块，（鸡腿肉也可以），玉米粒适量，胡萝卜一小块（这些材料的量都随意吧），盐1匙（可以根据自己的口味再加点胡椒粉什么的。）
1、大米淘洗干净，放入汤锅，注入适量清水，开大火煮开，煮滚后转小火。
2、转小火后就来洗胡萝卜、香菇，然后胡萝卜去皮切小丁；香菇去蒂切片，香菇切片放进粥里煮，样子会非常诱人、漂亮，我这么觉得。
3、鸡胸肉洗净，用刀随意的片成小片，形状不必规则。切成你满意的任意形状都可以。随自己的喜好可以提前将它调一下味。
4、等锅里的粥煮的差不多了，就是米粒开花了，就可以放入玉米粒、胡萝卜丁、香菇片，搅拌均匀再煮上一会，等他们都断生后，就把切成小碎片的鸡胸肉倒进锅中，然后用筷子搅开，让它们快速烫熟，这个时候加入鸡胸肉，做菜的细节都可以随主人的喜好和习惯随意调整。
5、最后加入一点盐调一下味就好了。香喷喷热乎乎的，做成稀饭也不错，大人小孩都适合。
做法步骤图：
拓展内容：
生活在紧张忙碌的大都市，大部分人都可以用睡懒觉、来不及准备等诸多借口作为不吃早餐的理由。那么，让我们看看，营养学家自己的早餐是怎样安排和准备的？也许可以为许多白领或家长提供借鉴。方法很简单，就是做三明治加喝牛奶，前一天晚上做好白水煮蛋或卤蛋，对半切，黄瓜切片，樱桃番茄洗净，第二天早上直接将鸡蛋/卤蛋、黄瓜片、樱桃番茄夹入两片面包中。孩子的那份，把虾皮用微波炉转一下再放进三明治中，既补充了钙，又增加蛋白质，味道带点咸，也比较爽口。如果要调味，还可以放些番茄酱。整个过程不超过10分钟，但是营养要素都具备了。如果时间还是不够，可以在前一天晚上就把三明治做好，早上直接用微波炉转一转便可。一杯牛奶加一片三明治，孩子不到10分钟就能吃完。
需要提醒的是，最好在漱完口后、进餐前先喝一杯温开水，这样可以补充一个晚上消耗的水分。
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时间：2022-06-03 05:54
一周不重样的简单营养的早餐食谱：
一，水煮蛋
原料：鸡蛋、水
做法：
1、鸡蛋一定要冷水下锅，这样煮出来的鸡蛋就不会爆裂;
2、鸡蛋煮熟以后，一定要拿出来，用水冲到表面摸起来不烫手为好，用水冲过的鸡蛋容易剥壳。
功效：鸡蛋含有丰富的蛋白质和铁，且容易被人体吸收利用，对产妇乳汁分泌和健康恢复有益。
二，小米粥
原料：小米、冷水
做法:
1.米洗净，冷水烧开后放入小米；
2.煮开后，改小火煮；
3.待米粒已烂且粥掖粘稠时即可关火盛出。
功效：有补脾胃、益气血、活血脉的功效，可促进恶露排出。
三，金针菇豆腐
原料：豆腐、金针菇、盐、番茄酱、陈醋、白糖、淀粉水、清水
做法：
1、锅内放水，加一勺盐，烧开，取出豆腐，划开，倒入开水内，煮5分钟；
2、小心捞出豆腐，沥干水分。热油锅，把豆腐放进去油炸，记得要翻面；
3、捞出豆腐，摆好盘；
4、金针菇切掉根部，洗净。将金针菇和酱料倒入锅内，小火煮，用木铲搅拌，煮到冒泡泡就好了；
5、把酱料浇在豆腐上，撒葱花即可。
功效：金针菇可以增强体内的生物活性，促进新陈代谢，有利于新妈妈身体对营养素的吸收。
四，牛肉汤粉
原料：河粉、生菜、牛肉、香菜、鱼露、牛肉肉汤
做法：
1、将香菜洗干净，切末，牛肉切丝，生菜洗干净，掰片；
2、烧开一锅水，放入河粉，将河粉焯烫熟之后，盛入碗中；
3、将牛肉汤倒入锅中煮开，放入牛肉和生菜烫熟；
4、调入盐，拌匀；
5、将牛肉生菜汤倒入步骤2的河粉上面。
功效：清淡的汤粉既容易入口，又不失营养，能更好地调理身体，拥有好气色。牛肉的蛋白质含量高，吃点牛肉汤粉补补是再好不过了。
五，黑芝麻面包
原料：高筋面粉、水、细砂糖、盐、酵母、橄榄油、焯熟黑芝麻、黄油
做法：
1、将高筋面粉、酵母粉、砂糖以及盐放入搅拌盆内，拌匀；
2、然后往里面加入水和橄榄油，用筷子调成絮状；
3、将调好的面团取出，在台面上来回翻揉按压，直到面团均匀不粗糙，在揉好的面团里加入黑芝麻，再次揉匀；
4、将揉好的面团放在密封容器中，盖上盖子室温发1小时，接着放入冰箱冷藏，发酵一个晚上（约10-18个小时的时间）；
5、取出冷藏发酵好的面团，室温回温1小时，然后在台面上撒一点高筋面粉，放上面团用手轻轻按压排气，分成等量的6等份，整型成圆球状，收口朝下摆入烤盘内；
6、盖上保鲜膜，在35-40度的温度内进行二次发酵，等面团发至2倍大后掀掉保鲜膜，在表面筛上少许高筋面粉。同时烤箱预热205°，用锋利的刀片在小面团中间划一条较深的口子，将黄油切小片镶嵌入口子中，将面团放入预热好的烤箱内，中层200°烤20分钟即可。
功效：很多人都有脱发的烦恼，可能是营养不均衡、精神焦虑的原因。对头发来说，最好的营养食物莫过于黑芝麻了！黑芝麻中的芝麻素有极佳的抗氧化作用，强化肝功能，丰富的铁质则对缺铁性贫血有预防缓解功效。
六，多彩什锦饭团
原料：黄瓜、胡萝卜、紫甘蓝、大米、海苔、芝麻、麻油、精盐、橄榄油
做法：
1、菜洗净，大米洗净用电饭锅焖成米饭，焖的时候加些橄榄油能让米饭更香更油亮；
2、所有主料切成小丁，胡萝卜要先焯水断生；
3、焖好的米饭取出一些晾至不烫手，把所有主料和调料放到米饭里拌匀；
4、用一次性手套把米饭挤成小饭团即可。如果没有手套可以用一次性袋来包饭团；
5、最后用叶子作为点缀。
功效：黄瓜富含维生素C，维C具有保护牙齿健康，保护肝脏，提高人体免疫力的作用。
七，桂圆红枣小米糊
原料：小米、桂圆肉、金丝小枣
做法：
1、小米洗净，清水浸泡2小时以上；
2、桂圆肉洗净，清水泡透，红枣洗净，清水泡透，红枣去核；
3、小米连同泡米的水一起倒入豆浆机，桂圆肉连同泡桂圆的水一起倒进豆浆机，加入去核的红枣，同时加水到豆浆机上下水位之间；
4、选择豆浆功能或米糊功能，按下，待提示完成即可。
功效：小米除了含有丰富的营养成分外，色氨酸含量为谷类之首，中医认为，这种物质具有健脾、和胃、安眠等功效，是十分有用的治疗失眠症的食物之一。
拓展资料
早餐（breakfast/the morning meal），又叫早点、过早、早饭，是指在早上享用的餐。
从中医养生角度讲，早上要补阳气，早餐要以谷类食物为主，可以加牛奶、粥等，当然，不管是哪一类的人，早餐都不提议吃腌的食物，因为腌的食物中可能存在着危险的物质——亚*胺，会导致一些食道、肝的疾病。
参考资料：早餐鸡蛋饼_百度百科
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时间：2022-06-03 08:02
周一：蛋煎饺
食材：
速冻饺子适量 / 鸡蛋1个 / 小葱2根 / 芝麻适量。
做法：
速冻饺子（不用解冻）在铁锅摆好位置，倒油小火煎，盖锅盖焖一下。
饺子半熟后，倒鸡蛋液。
饺子熟了撒芝麻、葱花，熟西兰花，就出锅啦！
周二：营养疙瘩汤
食材：
菠菜、鸡蛋、面粉、葱少许、高汤精、盐。
做法：
1、菠菜切段、绰水、控干，葱切葱花备用。
2、锅入少量油烧至五成热，爆香葱花后，将其铲出，放入菠菜及高汤精炒匀，加入开水煮沸。
3、面粉加水调成糊状，用小勺取少许条状面疙瘩依次下入沸水中，边下边搅拌，全部下入后，大火煮沸，小火煮三分钟。
4、将鸡蛋打散均匀地飞入煮沸的疙瘩汤中，轻轻推动，待形成蛋片时加盐关火即可。
周三、煎馒头
食材：
馒头、芝麻、鸡蛋、油
做法：
1. 鸡蛋打散，蛋液里撒入一些黑芝麻，搅拌均匀。
2. 馒头片放入蛋液里沾一下，两边都要沾。
3. 热锅加入一点油，放入馒头片，煎到两面金黄就可以出锅。
周四、土豆鸡蛋饼
食材：
土豆4个、2汤匙橄榄油、培根、大葱、4个鸡蛋、1 / 4杯切碎的马苏里拉奶酪、胡椒粉。
做法：
1.土豆切块，锅中火加热油，炸土豆直到金*(大约20分钟)。
2.将培根片放入锅中煎，搅拌10分钟直到酥脆。
3.加入葱，胡椒调味。把鸡蛋打到锅中，然后在每个鸡蛋周围放一些马苏里拉奶酪，煎至蛋清成熟。
周五、香肠汉堡
食材：
面包，生菜，香肠，生菜，沙拉酱。
做法：
1.面包从中间切开，但不要切断，生菜叶洗净，沥干水分，夹在中间。
2.平底不粘锅烧热，将香肠放入锅中略煎，煎好后放在生菜叶上，表面挤上沙拉酱即可。
周六、厚蛋烧
食材：
3个鸡蛋 、3克白糖、适量油、3克盐、2-3勺牛奶。
做法：
1、鸡蛋打散后加入少许盐和糖，2-3勺牛奶，搅拌均匀，制成蛋液。（加入牛奶后增香的同时口感更嫩）
2、平底锅烧热后刷上薄薄的一层油，小火，舀入部分蛋液，转动锅子，使蛋液均匀地铺满锅底。
3、等蛋液慢慢凝固，用锅铲从一边卷起，推到锅的一端。
4、再舀入部分蛋液，铺满整个锅底。等蛋液慢慢凝固不流动时，从卷好的鸡蛋饼处开始往回卷起。
5、重复几次至蛋液全部用完，将卷好的鸡蛋饼切块就好了。
周天：饭团
食材：
糯米/ 油条 / 火腿丁 / 榨菜 。
做法：
糯米，大米1:1比例蒸熟。
在保鲜膜上将饭压平。
饭上放一根油条，素肠，榨菜，握紧即可。（可以根据自己的口味加不同的东西）
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时间：2022-06-03 10:27
周一早餐食谱 ：红枣红豆薏仁牛奶粥+水煮蛋+醋溜土豆丝+葡萄
制作方法：红枣红豆薏仁牛奶粥
1、材料：红豆大半杯，薏米小半杯，红枣5颗，冰糖一小把，纯牛奶一袋250ml。
2、做法：
(1)红豆薏米2比1，洗净，泡20分钟。有条件提前泡一夜比较容易煮烂。
(2)豆子入电饭煲，加平时煮饭1.5倍的水。蒸煮键，等水烧开煮10分钟，再转婴儿粥键60分钟。
(3)煮30分钟后入冰糖，对半切的红枣。不切也可以。
(4)再煮30分钟后加入牛奶，蒸煮键煮开几分钟就可以了。
周二早餐食谱：荞麦馒头+煎蛋+豆浆+糖拌西红柿
制作方法：糖拌西红柿
1、材料：西红柿三个，白砂糖适量。
2、做法：
(1)西红柿洗净，横向切片。
(2)把西红柿片放入大碗，加入白砂糖，搅拌放一段时间，等到白砂糖基本融化之后就行了。
周三早餐食谱：蔬菜鸡蛋肉丝面+奶油小馒头+苹果
制作方法：蔬菜鸡蛋肉丝面
1、材料：上海青两棵，蒜苗叶适量，姜蒜末适量，鸡蛋三个，瘦肉200g，番茄一个，盐、生抽、生粉、鸡精适量。
2、做法：
(1)瘦肉洗净切丝，用生抽，盐，生粉腌十五分钟。
(2)青菜、蒜苗叶、番茄、姜蒜洗净切好。
(3)备用鸡蛋打入碗里，放盐搅匀。
(4)取锅放油烧热放入鸡蛋，炒好盛起备用。
(5)锅里留底油，放入番茄翻炒片刻，放入足量水烧开，再下面条煮开。
(6)放入瘦肉丝、青菜，煮两分钟，放入炒好的鸡蛋，煮一分钟。
(7)最后放入盐、鸡精煮匀即可。
周四早餐食谱 ：全麦面包+调味酱+蜂蜜+香肠+荷包蛋
制作方法：荷包蛋
1、材料：鸡蛋，油，盐。
2、做法：
(1)热锅，锅里什么都不放，把锅烧的很烫很烫。
(2)加入一点点油，再放一点点盐，鸡蛋打入锅内，马上关小火。因为这时虽是冷油，但锅的温度很高。
(3)一分钟后看到蛋白有点凝固时，往鸡蛋上洒两勺热水，马上盖上锅盖。
(4)改小火继续煎1-2分钟即可。
周五早餐食谱 ：水果沙拉+牛奶
制作方法：水果沙拉
1、材料：牛油果，小番茄或者大番茄，生菜，胡萝卜，玉米，鸡蛋，盐，橄榄油，胡椒粉。
2、做法：
(1)牛油果切开两半后，用刀在半边牛油果上横竖划刀，就像是芒果那样，翻过来后就可以轻易的掰下来牛油果丁了。
(2)鸡蛋冷水下锅，大火煮开后小火6分钟，过凉水剥壳。
(3)菜刀抹点油将鸡蛋切瓣黄瓜切片，胡萝卜擦丝。
(4)烧一锅水，水开后下玉米粒煮半分钟到一分钟。胡萝卜擦丝，也放入水里煮一下。
(5)生菜切丝;小番茄对半切开;柠檬切片后。
(6)将所有处理好的食材放入碗中，再把柠檬片挤入柠檬汁到沙拉里，撒盐，放胡椒粉，倒橄榄油，最后再挤上自己喜欢的各种酱料即可。
