如何清洗银杏的白果
发布网友
发布时间：2022-04-23 01:26
共1个回答
懂视网
时间：2022-08-09 17:12
1、刚摘下的白果外面有一层比较厚的肉质层，要浸在水里让它腐烂，然后戴上手套，将肉质层剥掉，才能取出白果。取出的白果用清水洗净、铺开晾干就行了。
2、在这个过程中，要注意：肉质层的浆汁腐蚀性很强，所以要戴手套弄，不然手会脱皮的。白果不能在太阳下面晒（果肉会干瘪的），又不能让它发热（会霉变的），只能阴干。
懂视网
时间：2022-09-30 08:25
1、白果鲜果用清水浸泡7天~10天，最长可达15天;用手捏、脚踩使外种皮与种核分开;用筐、筛装好在流水中冲漂，洗出白果，然后迅速晒干或阴干。
2、将白果堆放，约15天左右，等其外种皮腐熟出水;用手捏、脚踩使外种皮与种核分开;用筐、筛装好在流水中冲漂，洗出白果，然后风干。
懂视网
时间：2022-12-28 15:12
1、将摘到的新鲜白果用清水浸泡7天~10天，最长可达15天，用手捏、脚踩使外种皮与种核分开;用筐、筛装好在流水中冲漂，洗出白果，然后迅速晒干或阴干。
2、将白果堆放，约15天左右，等其外种皮腐熟出水;用手捏、脚踩使外种皮与种核分开，用筐、筛装好在流水中冲漂，洗出白果，然后风干。
热心网友
时间：2023-09-25 23:30
新鲜的银杏果采收以后要尽快的脱皮，然后保存。1、浸泡法：将银杏果用清水浸泡7到10天，然后将果肉和内核分离，然后洗干净只取内核晾干。2、堆沤法：将银杏种果堆放，约15天左右，等其外种皮腐熟出水。然后洗出白果。然后风干即可。
这样洗出的白果洁白，但含水较重，需迅速干燥。方法二洗出的白果较干，但少数外种皮破裂的白果上留有黑条斑。而且堆沤中有恶臭气味。
石臼内击打：银杏种果采收之后，立即放石臼内用粗木棍撞击。外种皮与中种皮分离后立即冲洗，分出白果。此法可快速上市出售，但破碎达5-10%，而且脱皮不太干净，白果表面有黑斑。
机械脱皮：目前脱皮机械已比较普及。在水浸泡或堆沤的基础上机械分离冲洗，代替了人工操作，不仅减轻了劳动强度，而且大大提高了效率。
银杏果成熟于9月份前后，成熟后种子呈金*，类似金橘外形，表面上有白色小点分布。银杏果含有多种营养元素，除淀粉、蛋白质、脂肪、糖类之外，还含有维生素c，核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素，以及银杏酸、白果酚、五碳多糖、脂固醇等成分。
