番茄炒牛肉应该怎么做?
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发布时间：2022-04-23 01:26
共10个回答
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时间：2022-05-26 21:38
用料
牛肉 120克大番茄 1个生姜 适量
做法步骤
1、牛肉要选择牛冧肉，也就是牛后腿大腿部位的肉。冲洗干净，找好牛肉纹理方向。
2、刀口垂直于牛肉纹理方向，切片。
3、用刀侧轻轻拍压每片牛肉片，使筋肉组织变得松散。
4、这是拍散前的牛肉片。
5、这是拍散后的牛肉片。
6、刀功处理好的牛肉片用容器装起，加1小匙白糖、3小匙生粉、2大匙生抽和适量姜末（暂时先不加盐），拌匀，静置备用。
7、番茄去皮，切成小块。
8、油锅倒入足量的食油，烧热。
9、牛肉临入锅前再加1小匙盐，拌匀后分散倒入锅里，大火划炒至半熟，盛起备用。
10、利用锅里余油，倒入番茄，大火翻炒片刻，加一点盐、糖调味。
11、倒入牛肉，转小火，翻炒一下。
12、最后加1勺开水，淋入适量生抽，翻炒均匀。
13、出锅，装盘。
小贴士
1、用刀侧拍散牛肉、入锅前再加盐，都是为了最大限度地获得牛肉嫩滑的口感。2、第二次倒入半熟牛肉后，要全程小火。
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时间：2022-05-26 22:56
1.牛肉洗净沥干，先逆着纹路将其切成片，再切成丝；加入蚝油、白糖、料酒、淀粉，拌匀后腌制20分钟
2.番茄放入沸水中稍烫一下后去皮，再切成粗丝；青椒去蒂去籽后也切成丝；生姜切丝，葱切成段
3.起油锅，油温七成热时下入腌制好的牛肉丝，炒至牛肉丝表面变色后将其舀出，待用
4.锅内再加入少放的油，下入番茄、青椒、姜丝，翻炒一分钟左右
5.下入先前炒好的牛肉丝，加入适量的盐、葱段、生抽，炒匀即可出锅
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时间：2022-05-27 00:31
番茄炒牛肉的用料
牛肉 番茄
葱 姜
油 料酒
酱油 糖
生粉
番茄炒牛肉的做法
步骤1
牛肉用油、料酒、酱油、生粉、姜腌制30分钟。把锅烧热，加多点油大火快炒捞起。
步骤2
番茄下锅炒，加盐、糖、番茄酱。最后把牛肉倒进快炒几下上碟。
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时间：2022-05-27 02:22
主料
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牛肉150克
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西红柿1个
辅料
柿子椒
1个
调料
葱
5克
姜
5克
料酒
1小勺
生抽
1小勺
蚝油
1大勺
淀粉
1小勺
白糖
1/3小勺
植物油
适量
番茄炒牛肉的做法
1.牛肉洗净沥干，先逆着纹路将其切成片，再切成丝；加入蚝油、白糖、料酒、淀粉，拌匀后腌制20分钟
2.番茄放入沸水中稍烫一下后去皮，再切成粗丝；青椒去蒂去籽后也切成丝；生姜切丝，葱切成段
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3.起油锅，油温七成热时下入腌制好的牛肉丝，炒至牛肉丝表面变色后将其舀出，待用
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4.锅内再加入少放的油，下入番茄、青椒、姜丝，翻炒一分钟左右
5.下入先前炒好的牛肉丝，加入适量的盐、葱段、生抽，炒匀即可出锅
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时间：2022-05-27 04:30
1.牛肉洗净沥干，先逆着纹路将其切成片，再切成丝；加入蚝油、白糖、料酒、淀粉，拌匀后腌制20分钟
2.番茄放入沸水中稍烫一下后去皮，再切成粗丝；青椒去蒂去籽后也切成丝；生姜切丝，葱切成段
3.起油锅，油温七成热时下入腌制好的牛肉丝，炒至牛肉丝表面变色后将其舀出，待用
4.锅内再加入少放的油，下入番茄、青椒、姜丝，翻炒一分钟左右
5.下入先前炒好的牛肉丝，加入适量的盐、葱段、生抽，炒匀即可出锅
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时间：2022-05-27 06:55
把番茄切成块，牛肉切成片，牛肉加少许的水淀粉和盐，生抽，料酒，五香粉腌制一下，锅中烧油葱姜，干辣椒爆香后，加入牛肉快速的翻炒，放入西红柿块，加盐调味，炒熟盛出。
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时间：2022-05-27 09:36
做番茄炒牛肉的话，首先应该将牛肉切片，用盐，酱油，料酒腌制一下，锅中葱姜蒜爆香，再将牛肉炒至变色，放入切好的西红柿
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时间：2022-05-27 12:34
番茄炒牛肉，关键在于牛肉，精选牛肉切块，然后加入孜然粉，五香粉还有蛋液等进行腌制，然后再炒牛肉，半熟后加入番茄块。
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时间：2022-05-27 15:49
首先选择的番茄一定是熟透的熟番茄，然后开水烫一下再加一些牛肉炒制。常吃的时候牛肉要冷水去腥。
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时间：2022-05-27 19:20
番茄也就是西红柿，西红柿炒牛肉的话，这样的做法，口感呢？不并不是非常舒服的，大多数都喜欢的是牛肉和土豆，炖到一块儿，这样的口感是非常好的口感，那也是非常绵软的，而且那土豆会吸收了牛肉的成分，如果在这里面再加一些番茄酱或者是番茄的话，这样炒出来的口感，那可能会更加先量提神，而且呢，牛肉味儿了，也会更加的通过番茄汁来渗透出来。
