做红烧肉放什么调料?
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发布时间：2022-04-22 23:12
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时间：2023-07-18 03:12
一般有姜、桂皮、料酒、八角、啤酒、酱油、冰糖、盐。五花肉要焯水去腥。生姜、桂皮、料酒、八角也能去腥。生姜还可以避免食物中的一些毒素，肉桂可以增加我们的食欲。
1.材料:五花肉500g，姜几片，桂皮一块，冰糖几片，香叶几片，八角2片，红枣6颗，草菇酱油30ml，盐5g，醋25g，香葱10g，大蒜四瓣等。2.制作步骤:将五花肉洗净，放入沸水中焯水30秒；3.取出，放在水龙头下冲洗至凉，切成厚片，放入沸水锅中煮30秒；再次取出，放在水龙头下冲洗至完全凉透，放入开水锅中，再次烫30秒，取出沥干水分；4.锅里放油，冷油里放入桂皮、香叶、八角，小火煸炒出香味；5.加入五花肉一起翻炒；将五花肉翻炒至两面微黄；6.加入冰糖、草菇酱油、生抽、盐；翻炒均匀，让每一块肉都有颜色；7.加入没有全部材料的热开水，不盖锅盖，大火烧开，撇去浮沫；8.加入姜片和红枣，大火烧开后小火炖40分钟至1小时；9、火汁；边收汁边翻炒；直到酱汁浓稠，每一块五花肉都沾满了酱汁。
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时间：2023-07-18 03:13
红烧肉是很多都喜欢吃的一道美味下饭菜，它的口感软绵，香味浓稠，肥而不腻，非常美味。也想自己做一道这样美味红烧肉，请看下面给大家分享的红烧肉简单又美味的自制方法。
材料：五花肉，姜，葱，八角，陈皮，冰糖。
做法：1,五花肉洗干净，切成方块，姜切片，葱段。
2，锅里放入清水，五花肉，大火烧开，焯水断生，捞出沥干。
3，锅里下油，冰糖，少许清水，小火熬煮至出现有点红色，翻炒至全部变成红色。
4，倒入五花肉翻炒上色后，加入姜，八角，葱段炒出香味。
5，加入清水，料酒，生抽，陈皮盖上盖子，大火烧开，小火焖煮30分钟。
6，焖煮好后，加入适量盐翻炒均匀即可关火。
7，出锅装碟。
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时间：2023-07-18 03:13
材料：五花肉，姜，葱，八角，陈皮，冰糖。
做法：1,五花肉洗干净，切成方块，姜切片，葱段。
2，锅里放入清水，五花肉，大火烧开，焯水断生，捞出沥干。
3，锅里下油，冰糖，少许清水，小火熬煮至出现有点红色，翻炒至全部变成红色。
4，倒入五花肉翻炒上色后，加入姜，八角，葱段炒出香味。
5，加入清水，料酒，生抽，陈皮盖上盖子，大火烧开，小火焖煮30分钟。
6，焖煮好后，加入适量盐翻炒均匀即可关火。
7，出锅装碟。
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时间：2023-07-18 03:14
做红烧肉需要的调料有葱，生姜，料酒，冰糖。
红烧肉做法
食材准备：猪肉，冰糖
1、做红烧猪肉首选这种肥瘦相间的五花肉，然后把肉全部切成大小相同的块装碗里面。再切点葱段和生姜片备用。
2、下来把切好的肉直接倒入冷水锅里焯水，往里面加入葱段和生姜片，再加入料酒去腥味。
焯肉的时候不用盖锅盖，不然猪腥味没法排出来。大火煮开后再煮2分钟左右关火，把肉捞出来再次清洗干净控干水分备用。
3、先把锅烧热，锅里先不用倒油。然后把控干水分的肉块倒入锅里煸炒，把肉里的油煸炒出来一部分就可以。这样吃起来，肉就不会太油腻。把肉煸炒出来一部分油后，再把煸炒过的肉盛入碗里备用。
然后就用煸炒出来的油来炒糖色，在锅里放入几块冰糖。用小火把冰糖敲一敲，敲碎，炒到完全融化，颜色变成枣红色的时候。赶紧把肉倒进去迅速的翻炒，让肉都能均匀的裹上糖色。这个炒糖色的火候一定要掌握好，火候不可过了，如果炒过了，糖色颜色发黑，做出来的肉会苦；如果火候没到就把肉放进去炒的话，做出来的红烧肉太甜，反而影响口感。火候一定要掌握好，在家里多做几次就能掌握好火候了。
加入生姜片、葱段、红尖椒、八角、桂皮、香叶翻炒，把香料里的香味炒出来后，再加适量的生抽和老抽炒香、炒匀。然后往里面倒入一瓶啤酒，啤酒要刚好淹没肉就可以。煮开后盖上锅盖转最小火炖大约30分钟；在炖的过程中加入适量的盐调味，然后盖上锅盖转大火收汁，好吃的红烧肉就做好了。
热心网友
时间：2023-07-18 03:14
做红烧肉时放的调料是很多的，一定要放的调料有油盐，老抽，酱油，糖，花椒，大料，葱花，蒜，这些调料是必备的
