五常大米的质量管理怎么样?
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发布时间：2022-04-22 23:20
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热心网友
时间：2022-04-28 07:12
真正的五常大米是五常有合适种植条件划定产区出产的稻花香，真正的名称应该是五常稻花香大米，五常大米稻花香，这两种叫法都可以，只有稻花香能代表五常大米的最高水准。其种子是五优稻4，有些商家在包装上刻意印着配料为五优稻4，其实这是一种刻意强调的行为。有些五常的地区不适合种稻花香，便种植了超级稻，长粒香，425,938，松粳，龙阳等系列品种，或者是种植糯米或者其他作物了。
优质大米：米粒饱满，洁净，有光泽，掰开米粒其断面呈半透明白色。
主要五常大米鉴别看以下几个方面：
(1)看硬度
大米粒硬度主要是由蛋白质的含量决定的，米的硬度越强，蛋白质含量越高。
(2)看腹白
腹白是五常大米的身份证，有腹白的大米更纯正，五常大米经营透明是有误解的。一点腹白都没有的不要
红圈部分就是所谓的腹白
(3)看裂纹
观察米粒表面，米粒上出现一条或更多条横裂纹不要。
(4)看黄粒
米粒变黄是大米粒中微生物引起的。黄粒大米不要。
(5)看新陈
陈米的色泽变暗失去大米原有的香味。另外需要看气味是否正常，如有发霉的气味是陈米。所以陈米不要。
