绿豆三角粽怎么做好吃
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发布时间：2022-04-22 22:20
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时间：2022-05-05 01:43
主料
糯米
1000g
辅料
绿豆
适量
粽叶
适量
麻绳
适量
包粽酱
适量
十三香
适量
盐
适量
肥肉
适量
生抽
适量
蚝油
适量
步骤
1.肥肉切成两指宽的长条，然后放上包粽酱、十三香、生抽、蚝油拌均匀后腌制二天。
2.新鲜粽叶洗干净后，泡入开水中，用重物压实，等水凉后捞出悬挂晾干水分。
3.绿豆泡水里。
4.泡胀的绿豆轻轻揉搓，用竹筛子淘去表皮。
5.淘洗后的绿豆沥干水分。
6.糯米淘洗干净。
7.晾干水分的粽叶剪去叶柄。
8.取适量的粽叶，叶子背面朝上头尾错开摆放好。
9.叶子中间放上适量的糯米。
10.取适量绿豆放入糯米中间。
11.将肥肉条放入绿豆的中间。
12.再取绿豆盖住肥肉条。
13.最后倒上糯米将绿豆盖住。
14.用麻绳扎紧。
15.大锅底部垫上粽叶柄，将包好的粽子码入锅中，注满清水，大火烧开后全程保持水开状态。
16.中途随时查看锅内水位变化，酌情补充清水。
17.视粽子个头大小，一般约需五六个小时，一直敖煮至糯米发粘即可。
