羊油酸菜土豆丝的做法

发布网友发布时间：2022-04-22 22:27

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热心网友时间：2023-10-05 20:51

羊油酸菜土豆丝

食材:羊肉 250克、土豆 1个、辣椒青红各1个、酸菜一颗，食盐 1勺、料酒少许、姜粉 3克、葱 1颗

蒜瓣 2瓣、孜然少许、蛋清 1个、淀粉少许、生抽 1勺、花椒 2克、八角 1个

步骤/方法

把料酒、食盐、蛋清、生抽、淀粉、姜粉放入切好的羊肉里，搅拌均匀腌制30分钟左右待用

土豆清洗去皮切片，葱、姜、辣椒切好、蒜瓣拍散备用、酸菜切丝。

锅烧热后放油，把花椒和八角放进去小火炸下，然后铲出来不用。羊肉放进去大火快速炒下，羊肉变色后，把切好的葱、姜片放进去，在放少许生抽

快速翻炒后，放少许水（大约到羊肉的三分之二处）盖锅盖煮5分钟左右，把土豆、切好的辣椒和酸菜丝放进去，熟后放少许孜然和蒜瓣即可

5喜欢吃辣的，可以多加些辣椒。