怎样腌制野生姜
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发布时间：2022-04-22 22:30
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热心网友
时间：2023-06-29 00:56
准备材料: 嫩姜、白醋、糖、盐、密闭的容器
01
将嫩生姜洗净，放在筛子里晾干水分。
02
放在盆里，加点盐均匀的抹开，腌制4小时左右。
03
用一个干净的小锅，里面倒适量的白醋和白糖，用小火将白糖熬融，放在一边凉一下，在倒入剩下的白醋。
04
把腌制好的姜放在密闭的容器中，将白醋和糖倒进容器里，一定要盖过嫩姜。
05
放进冰箱里冷藏一星期后即可取出，也可保存两个月。
热心网友
时间：2023-06-29 00:57
原料配方 生姜(去皮)100公斤 食盐16公斤
制作方法 选用白露前的嫩姜。用清水选净鲜姜后，搓去外皮，放入笸箩内，每放一层姜撒一层盐，上多下少。每天翻拌一次，5～6天后即为成品。
