奶油打过了会怎么样?

发布网友发布时间：2022-04-22 22:30

共5个回答

热心网友时间：2023-07-05 16:26

奶油打过了就不能继续用了。但是补救办法还是有的，可以再添加原奶油用量的四分之一及以上的新鲜奶油继续打发就可以了。或者将打过的奶油放进冰箱里冷藏一夜，再重新打发就可以了。

不管怎么补救，重新打发的奶油远不如最初打发的好。所以如果奶油打过了，还可以把奶油倒进面粉里蒸馒头，这样蒸出来的馒头格外白，同时还有股淡淡的奶香味，特别好吃。

打发奶油的技巧：

打奶油时,目测打蛋桶的容量添加适当的鲜奶油，一般容量为桶身容量的20%即可，要使打发好的鲜奶油完全包住打蛋头，这样在搅打时才不易进入空气，奶油不易有气泡，细腻光滑。

打发过程中，切忌反复调换档位，检验奶油是否打好，直接切断电源测试，在不熟悉一个打蛋机的性能时，要先将机器空转来观察它的低、中、高档，以便很好的控制它。

热心网友时间：2023-07-05 16:26

打过头了会变老变硬，也就是所谓的豆腐渣。可以需要继续打发奶油，直到奶油中的水分全部渗出，然后使用漏勺将固态奶油与奶油水分离即可，分离后可以将奶油水倒掉，留下固态奶油渣。

热心网友时间：2023-07-05 16:27

奶油打过了会变得比较细腻一点，口感会更浓郁一些

热心网友时间：2023-07-05 16:27

奶油打过之后就会比较蓬松，就可以使用了，一般奶油使用之前都要进行打发，然后再使用。

热心网友时间：2023-07-05 16:28

打过了就用不了了