海参做菜有几种做法
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发布时间：2022-04-23 00:21
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热心网友
时间：2022-07-11 19:48
烧锅上火，放入植物油，下葱白煸炒，待炒出香味放入黑木耳，加适量酱油，清汤、海参、料酒、盐烧至入味，加味精淀粉勾芡，汁浓后淋入花椒油，上碟即可。第二种做法：海参豆腐煲，主料：豆腐400克，泡发的海参400克，猪瘦肉、黄瓜、胡萝卜、大葱、姜、盐、酱油、料酒、白砂糖、淀粉各适量。
热心网友
时间：2022-07-11 21:06
海参蒸蛋
用料
鸡蛋；海参；香葱；酱油；香油；水
做法
准备好食材，海参提前泡发
将鸡蛋搅打成蛋液，倒入1：1或1：1.5的水搅匀
用滤网将蛋液筛入蒸碗中，取一半海参切碎放入碗中，用牙签扎破蛋液表面起泡
盖上保鲜膜水开后小火蒸8-10分钟
然后将另外半颗海参放入碗中再蒸3-5分钟
出锅后撒少许香葱粒，生抽和香油调味即可
葱烧海参淋豆腐
材料:干海参1个、豆腐2条、油、盐、姜、香菜、大葱、蚝油、酱油、糖。
做法：
1、将干海参泡发后切成粒,香菜、姜、大葱洗干净沥干水分,香菜切成小段、姜切成丝、大葱的葱白切成段、葱叶子切成小片备用。
2、锅里倒油将葱白炸香捞起备用,炸好的葱白加入适量酱油和糖放锅里隔水蒸三分钟。
3、将香菜、姜丝、葱叶子倒进入炸过葱白的油里炸至微黄,炸过香菜、姜丝、葱叶子的油过滤,葱油倒进锅里加到八成热,倒入海参炸两分钟。
4、加入适量盐和蚝油,倒入葱白煮两分钟,加入白糖煮至糖全部融化用碗倒起来。
5、豆腐切成段,放进碟里加水煮八分钟,豆腐中间挖出一小块,将海参粒放进去淋上酱汁即可。
