糯米团滚芝麻 多少沾一点?
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发布时间：2022-04-23 00:18
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热心网友
时间：2022-07-05 03:00
空心麻圆材料：糯米粉：100克热水：60克白糖：40克脱皮白芝麻：适量做法：1、热水将白糖化开，倒入糯米粉中；2、揉成光滑糯米团；3、分成15克左右的小剂，每个搓圆；4、放入白芝麻中，滚一圈；5、再用手捏紧，滚圆；6、油三成热的时候就放入麻团剂，一直小火加热。待麻团上浮的时候，用铲子背面压麻团，一压，它就鼓起来一些，再继续压，再鼓，如此次三次左右吧。如果一压，外皮破了就不能再压了。待麻团差不多炸成金*就可能了。取出，用厨房纸吸去多余的油就可以了。麻圆，各地都有的，只是名字不同呗，有的地方叫麻团，有的也叫麻球，广东的煎堆也就是它。大花花他们江浙地带就叫的麻球，他说读书的时候，经常早餐都吃这个。有些会包馅，什么芝麻馅、豆沙馅、莲蓉馅什么的，我没有用到馅，无馅的就是空心麻圆了。很多做麻圆的时候，都会用泡打粉，我感觉吧，泡打粉这东西，管它有铝无铝，能不用尽量别用，麻圆的制作只要操作的好，是完全可以不用的。白糖要放够，100克的糯米粉，至少也得30克白糖以上，否则容易炸油，也就是会炸爆，这是我之前看一档美食节目的时候听说到的，也没试验过。 我之前做无泡打粉版本的也失败过，总结了一下：1、沾芝麻的时候一定要用手握紧，再搓圆，否则芝麻易掉；2、油不要太热放麻圆，否则容易爆浆，形状就不好看了，油三分热就可以了；3、一定要等麻圆浮起来再压，否则压早了，再也鼓不起来了。可以先试一个，如果压了，没见鼓起来，那就还没到时候；4、压的次数也不能太多了，先压两次试试，后面摸索着再压，如果炸好了还压，外皮会破掉，不会再鼓起来了，反而形状也被破坏
热心网友
时间：2022-07-05 04:18
答：糯米团滚芝麻 多少沾一点，这是想表达什么，是否是有好处要沾一些
热心网友
时间：2022-07-05 05:52
你说的这个应该不是一个问题，而是一句歇后语吧，糯米团本身就粘的，滚在芝麻上，多多少少都会沾上芝麻的。
