茄果类蔬菜为什么会落花落果?如何有效地防止落花落果?
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发布时间：2022-04-22 23:58
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时间：2023-06-26 13:02
落花落果是茄果类蔬菜栽培上一个十分常见的问题。落花是指在坐果前，花朵自动脱落，而落果则是指坐果后3～5天内果实脱落的现象。生产上，落花现象特别严重，而落果则相对较少，但有时也可看到虽已经坐果，果实却不能正常膨大，成为僵果的情况。
造成茄果类蔬菜落花落果的直接原因是花或幼果不能获得充足的营养供应，花或幼果内生长素浓度较低，它们不是植株的生长中心。如对于番茄而言，一个花序中有多个花朵，一般的番茄品种，其花朵的着生方式如图 3所示，通常每花序内有 6～10朵甚至更多的花朵，这些花朵的开放是有先后的，就一个花序而言，花序基部的花朵最先开放，而且这些花朵一般较为强壮，不易出现落花落果问题，次后的花朵则一般较为瘦弱，如果基部的花朵已经坐果，则这些花朵很容易落花或落果。同时，番茄生长过程中，常常有一个结果周期性现象，即一个花序坐果后，随后发生的花序不易坐果，出现落花落果，这实际上也是由于养分的供应问题，即植株制造和吸收的营养主要供应前一个花序上果实的生长。此外，植株营养生长过旺，出现徒长现象，则由于营养主要供应茎叶的生长，使花朵得不到充足的养分，从而落花落果问题。
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图3 番茄的花序类型
上述引起茄果类蔬菜落花落果的原因归根结底是由于植株养分的分配问题，是在外界环境条件适合植株生长的情况下，引起茄果类蔬菜落花落果的主要原因。但实际生产上，在引起落花落果的诸多原因中，温度是一个十分重要的因素，低温和高温均会导致落花落果。番茄和茄子、辣椒分别属于自花授粉和常异花授粉蔬菜，这些蔬菜开花后，花朵内雄蕊中散出的花粉落在柱头上，经过受精作用，形成受精卵，继后发育成种子。在受精过程中，会产生大量的生长素，使果实成为植株的生长中心，能够吸引大量的养分促进坐果和果实发育。在低温情况下，花朵内的花粉生活力较低，也不容易散粉，不能正常地完成受精过程，从而不能形成种子，这样果实或花朵得不到充足的养分供应，从而出现落花。高温情况下也有相类似的情况，只是此时主要由于高温使花粉生活力降低。正因为如此，所以在实际生产中，落花落果主要发生于低温和高温期间。
因此，养分供应不足和温度过低或过高是导致茄果类蔬菜落花落果的根本原因。防止落花落果也必须从这些根本原因出发，采取行之有效的措施，其中最为有效的措施是使用生长调节剂（即通常所说的激素处理）。
用于防止茄果类蔬菜落花落果的生长调节剂主要有2，4-D、复方 2，4-D、防落素、茄果灵等（表 5）。植物生长调节剂的使用方法因作物及药剂种类而异，如对于番茄来说，2，4-D和复方 2，4-D 可采用浸花和点花（涂花），而防落素则可以喷花（图4）。浸花是指将当天开放的花朵在配好的药水中迅速浸一下，但不能将整个花序均浸入药水中。为了防止重复点花（否则易产生畸形果），可在药液中加入红色的染料以示标记。点花指用毛笔醮上药液涂于盛开花朵的基部或花柄上，但不可涂于离层的下方。喷花是指用盛有药液的手持小型喷雾器喷花序（花朵）。
此外，通过协调营养生长与生殖生长也可达到防止落花落果的目的。这种协调措施主要有培养壮苗、及时定植、适时整枝、防止徒长、通风透光、及时采收和追肥等。当然，在实际操作中，使用生长调节剂与这种栽培措施的协调工作是配合进行的，而不是只采用其中的一种措施。
激素品种使用浓度备注复方2，4-D（试制品）两支加水0.75千克涂于花柄及花萼处前果灵（试制品）按1：100配成溶液浸花防落素0.1克加水2～10千克喷花（花序）2，4-D0.1克加水2～5千克涂于花柄及花萼处
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表5 防止茄果类蔬菜落花的常用激素及使用浓度
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图4 防止番茄落花的激素处理方法
（左为浸花，中为涂花，右为喷花）
