酸奶制作方法。是用炖盅做的
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发布时间：2022-04-22 21:36
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热心网友
时间：2023-10-03 04:29
配料：蜂蜜、各色水果
做法：
筹备工作：把筹备做酸奶的容器（要耐热的器皿，我用的是炖盅）和搅拌用的勺子用开水烫过，然后用清洁的厨房纸巾擦干备用。
1. 在炖盅里倒入250nl牛奶。电饭煲里倒入温度约60～70度的热水，把装有牛奶的炖盅放入。电饭煲插上电，设置在保温程序上。等十分钟左右，感到炖盅里的牛奶温热的时候，取出炖盅。
2. 在牛奶中参加65ml左右酸奶（图中酸奶的半盒），用清洁干燥的勺子搅拌均匀。
3. 炖盅蒙上保鲜膜，盖上盖子。
4. 电饭煲盖子盖上，让电饭煲坚持保温状况，连续至少六小时。
5. 我是头天晚上临睡前做，第二天早上起来酸奶就已经发酵的很好了。吃的时候，往里面加点蜂蜜搅拌均匀，再加点水果粒，就成了好喝的大果粒酸奶。
碎碎念：
1. 基础上牛奶和酸奶比例4：1。
2. 牛奶最好用品德好点的，我用双峰的屋子奶做过一次，没胜利，估量是那牛奶太稀的缘故。自制酸奶用来做酵种的酸奶，最好是超市中卖的8连杯（步骤图中的那种）或者纸杯装的酸奶。不能用酸奶饮品，因为须要活性菌来做酵种，酸奶饮品中是没有活性菌的，没措施发酵，自然不能当酵种。
3. 自制的酸奶，做好之后需尽快食用，如一次吃不完须要冷藏保留。
4. 不要用自制的酸奶持续做酵种，后果不好，而且容易繁殖杂菌。
5. 发酵时光越长酸奶就越凝固而且味道越酸，夏天或室温高的情形下应恰当缩短发酵时光中小学教师绩效工资，10个小时就好，冬天一般要12小时。酸奶刚刚凝结的状况，吃起来口感非常细腻嫩滑，奶香浓郁，再加上若有若无的一点淡淡酸味更增食欲；发酵12小时左右的酸奶状况相似于南豆腐，合适爱好固体状口感的人；如果时光再加长，就不只是南豆腐，而是冻豆腐了，会有蜂窝状呈现，口感也变差。我这里做的发酵时光有12个小时，所以有点像豆腐脑，如果爱好顺滑细腻口感的，请恰当缩短发酵时光。
热心网友
时间：2023-10-03 04:29
那么麻烦干嘛？淘宝上买个酸奶机45块钱，酸奶牛奶倒进去接上电，天天轻轻松松有酸奶喝，香，感觉比超市买的纯酸奶更香。
个人认为不要用蜂蜜调味，奶香都被盖住了。为营养另当别论。
据说做完放冰箱里24小时更好喝，老爸证明。
我就买过一次纯酸奶做引子，青藏老酸奶，没觉得后果有什么不好。
