怎样储存好玉米?
发布网友
发布时间：2022-04-22 21:36
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热心网友
时间：2022-06-18 03:57
选择生冻也可以，现在我们向您推荐一种不需冷冻，不用盐渍，不用真空包装，不用烘干（晾干）的常温下嫩玉米保鲜技术，即只要将采摘后的嫩玉米浸泡于事先配制好的保鲜液中，即可达到长期保鲜的目的，保鲜期长达8个月以上。口味纯正，品质鲜嫩如初，而保鲜成本每穗仅为3分钱左右。用此法搞玉米保鲜不需设备投资，操作简单易行，原料易购价廉，极具普及推广价值。
一、工艺流程
嫩玉米-预处理-保鲜液浸泡-成品（上市）
二、保鲜液配方及配制方法
1.配方 安息香酸钠盐0.1%，有机酸0.2%，肌醇六磷酸脂0.1%，维生素c0.1%，水余量。
2.配制方法 先按配方量将安息香酸钠盐、有机酸溶于水中加热至沸，放凉后再加入肌醇六酸脂及维生素C，搅拌均匀后即为玉米保鲜液。
三、操作要点
1.原料采收应选择籽粒刚刚饱满未固化，穗头雄蕊未发干的嫩玉米（即7成熟状态）。
2.保鲜液浸泡前应除去苞叶、雄蕊，用清水冲洗干净。采下后要当天处理完毕，否则品质老化无保鲜处理价值。
3.保鲜液使用量应以没过玉米为准（一般保鲜液与玉米的重量比为2：3）。
4.保鲜贮存容器可选用塑料桶、大缸或水池。使用前洗净杀菌。
5.贮存保鲜玉米，应尽可能装满容器，并加盖密封，以减少空气的氧化作用。
6.保鲜液中各成分均属食品添加剂，可到各地食品添加剂商店购买。
7.如在保鲜液配方中补加不同香型的食品香精，还可加工成各种不同口味的水果型保鲜玉米，价值更高。
8.该法保鲜嫩玉米，一般夏末秋初操作，春节前后上市最佳。
热心网友
时间：2022-06-18 05:15
你好，对于怎样储存好玉米，你可以先把玉米晒干之后，然后把玉米放进麻织带里系好口放进地窖里，这样保存的时间比较长一些。
热心网友
时间：2022-06-18 06:50
新鲜的玉米买的时候最好自己剥皮，留下两三层比较好。将玉米放入保鲜袋内，注意玉米不需要清洗，尽量排除袋内的空气，扎紧袋口。放入冰箱冷冻室内即可长久保鲜，想吃的时候从冰箱里拿出来，先剥皮，再放入水中解冻，解完冻洗干净，放入锅中煮熟就可以吃了，口感与新鲜玉米没什么两样。
