带鱼可以和豆腐一起烧吗?

发布网友 发布时间：2022-04-22 21:30

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热心网友 时间：2022-06-18 21:41

可以的，可以做成带鱼豆腐汤。具体步骤：

主料：带鱼400g、豆腐100g、葱50g

辅料：油适量、盐适量

1、菜场买的新鲜带鱼。

2、把带鱼去鳞洗净，切成块。

3、开油锅，微炸一下带鱼。

4、炸成这样，二面微黄即可。

5、放水做汤。

6、放入豆腐，葱花煮煮即可。

热心网友 时间：2022-06-18 21:41

可以的，很好吃。下面是做法
原料：
1、带鱼、豆腐、猪肉
2、姜片、大蒜、葱、花椒、八角、桂皮、生抽、老抽、醋、糖、盐
做法：
1、带鱼洗净切段，用料酒、盐腌10分钟，沾干淀粉；豆腐切小方块、猪肉切片
2、热锅倒油放入豆腐炸至金黄捞出
3、放入鱼两面煎黄捞出
4、锅内放少许油加糖、花椒、八角、桂皮、炒至红色加姜片、大蒜和一半的葱段、肉片翻炒
5、放入炸好的带鱼、料酒、醋烹制5秒钟放生抽、老抽、摇动炒锅至色均匀，放豆腐泡，放开水、葱段，稍微晃动锅就好，不要翻炒
6、一次性加水盖过鱼肉，大火烧开转小火炖至水剩一半时放盐，将鱼块轻轻的翻面，炖至汤快干时放青红椒出锅即可。

热心网友 时间：2022-06-18 21:42

不可以追问为什么

追答带鱼腥味重 破坏了豆腐

热心网友 时间：2022-06-18 21:42

可以追答原料：
1、带鱼、豆腐、猪肉
2、姜片、大蒜、葱、花椒、八角、桂皮、生抽、老抽、醋、糖、盐
做法：
1、带鱼洗净切段，用料酒、盐腌10分钟，沾干淀粉；豆腐切小方块、猪肉切片
2、热锅倒油放入豆腐炸至金黄捞出
3、放入鱼两面煎黄捞出
4、锅内放少许油加糖、花椒、八角、桂皮、炒至红色加姜片、大蒜和一半的葱段、肉片翻炒
5、放入炸好的带鱼、料酒、醋烹制5秒钟放生抽、老抽、摇动炒锅至色均匀，放豆腐泡，放开水、葱段，稍微晃动锅就好，不要翻炒
6、一次性加水盖过鱼肉，大火烧开转小火炖至水剩一半时放盐，将鱼块轻轻的翻面，炖至汤快干时放青红椒出锅即可。

热心网友 时间：2022-06-18 21:43

可以！