麻将凉拌面(适用各种面条和配菜)怎么做如何做好吃
发布网友
发布时间：2022-04-22 21:30
共1个回答
热心网友
时间：2022-06-18 21:39
难度：切墩(初级)时间：10分钟左右
主料
面条麻酱
香油酱油
食醋鸡精
盐白糖
辣椒油白芝麻或黑芝麻
鸡蛋黄瓜
用料小秘诀
家乐鸡粉为食材提供纯正鲜鸡味
腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁，炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干
麻将凉拌面（适用各种面条和配菜）的做法步骤
1. 芝麻酱：取适量芝麻酱一勺（一人量），倒入少量开水划开（用水化的芝麻酱清爽不腻），加入香油，适当酱油，少量食醋（放多了就成冷面了）继续划开，放入鸡精（小馆子的面条好吃就是因为放了鸡精），尝一下咸淡，再放入适合自己口味的盐，和少量白糖（提鲜）。
2. 面条：煮一锅开水，水开后放入任何你喜欢的面条，煮到你喜欢的程度，用凉水过一遍，喜欢吃凉的可以多过几遍（面条过水是为了劲道不粘）～
3. 配菜：烧水期间可以做配菜，取一个到两个鸡蛋搅拌摊成薄薄的鸡蛋饼，放凉切丝；取适量黄瓜切丝（也可放入焯过的豆芽、干豆腐丝、胡萝卜丝或者香肠丝等）～
麻将凉拌面（适用各种面条和配菜）的做法图解44. 摆盘：将过好水的面条放入盘底→淋上芝麻酱→辣椒油→码好准配好的配菜→撒上白芝麻。香喷喷的麻酱凉拌面就好了，在炎热的夏季麻酱凉拌面相信会是你最棒的选择哦～
