土豆煲牛腩非常的有营养,土豆煲牛腩有哪些好吃的做法?
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发布时间：2022-04-22 21:30
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热心网友
时间：2022-06-18 21:56
起锅-油热(放入，花椒，桂皮，八角，胡椒粒，香叶，香茅，小茴香，干红椒-加入生抽，耗油，葱姜蒜，冰糖，少许豆瓣，煸炒出香(放入牛腩)番茄酱，大火烧开转小火40分钟后，放入番茄，土豆，洋葱，盐，鸡精，味精，慢炖20分钟-关火即可。土豆炖牛腩，南北通吃的一道菜，老少皆宜的一道菜。这里一是要注意牛腩的处理，第二是土豆选择软烂适合炖煮的品种。
具体做法如下：牛肉凉水下锅直到水开去血沫。锅中放底油加入豆瓣酱爆香，放入葱姜段、花椒、料酒、八角、牛肉、加入生抽。一定要记着加开水。加冷水会让肉发紧。炖煮一个半小时。放盐，放土豆一起炖煮10分钟即可。用凉水冲洗两遍，把焯好的牛肉放在高压锅中，放八角，香叶，白芷，小茴香，孜然，辣椒，这个可以随便搭配放，你最多做三斤肉没有那么精准的配方，只有量大了商业化会有精准的配方。
做法：将买回来的牛腩洗干净切成小方块备用。土豆洗干净去皮也切成小方，然后锅内烧油，加热至三成热倒入土豆炸成金*，一定要炸熟，备用。然后锅内加入适量的油，放入姜片，八角，桂皮煸炒，倒入切好的牛腩，加入适量的盐炒香，煸炒至牛腩冒小油泡泡，在炒制的过程中加入适量的白酒，然后放入豆瓣酱，干辣椒，胡椒粉，酱油煸炒一下。
牛腩洗净清水浸泡30分钟，再用清水反复冲洗两遍；锅中放入清洗干净的牛腩，加入生姜片、葱段、料酒、清水，清水没过牛腩，大火开盖煮沸，大约煮10分钟；将煮好的牛腩用清水再次冲洗干净放入可沥水的容器中备用。
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时间：2022-06-18 21:56
1、牛腩切块冷水下锅加葱姜，料酒焯掉血水，土豆块放底盐煮
制八分熟高油温炸制外皮收紧。
2、净锅加油和葱姜，料酒把牛腩炒香加入清水烧开下卤水，
香辣酱，用高压锅压15分钟牛腩完全熟透即可。
3、锅里加烧牛腩的原汤下入烧好的牛腩和土豆，少加一点清水，
加入调味粉和青红椒段，开大火汁水收浓，最后加入飘香油即可。
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时间：2022-06-18 21:57
土豆牛腩煲的做法：牛腩洗净切成块，土豆去皮切块，生姜切片，红萝卜去皮切块，葱切段。瓦煲注入清水，加入花雕酒、牛腩，生姜，生用小火煲40分钟。再加入土豆、红萝卜、盐、味精所有调料，用煲20分钟，加入葱段即成。食材：牛腩300克、土豆150克、生姜10克、红萝卜30克、葱10克、牛油20克、盐15克、味精10克、胡椒粉少许，500克、花雕酒20克。牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，是一种统称。若依部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。国外进口的是切成条状的牛肋条为主，取自肋骨间的去骨条状肉，瘦肉较多，脂肪较少，筋也较少，适合红烧或炖汤。另外，在里脊肉上层有一片筋少、油少、肉多，但形状不大规则的里脊边，也可以称作牛腩，是上等的红烧部位。牛腱可以算是牛腩的一种，筋肉多、油少，甚至全是瘦肉，一般用来卤，不适合炖汤，更不适合红烧。
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时间：2022-06-18 21:58
可以稍微加点粉丝和番茄，味道更会美味。首先把牛腩肉和土豆、西红柿切成小块，牛肉在油锅中爆炒一下，然后加适量水、少量白糖、料酒、姜片和葱段烧开后焖半小时，把土豆和番茄加进去接着炖，再炖20分钟后，放入泡发的粉丝煮一会，加入味精就可以出锅了。
