怎么煮白粥才会棉滑好吃
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发布时间：2022-04-22 21:29
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热心网友
时间：2022-06-18 21:03
1、米浸泡过夜
米浸泡过夜后，再清洗并去水份。
提示：浸泡过夜的米，能在45分钟内煲出绵滑的粥。
2、加皮蛋更绵滑
米洗净沥干后加入皮蛋拌匀，注意皮蛋要尽量弄碎。
皮蛋含有碱性，煲出的粥会更绵软更润滑。两者的比例为1碗米用半个皮蛋，因为皮蛋弄得很细很碎，煲后不会有皮蛋的踪影。
3、加入油增加香味
加入皮蛋后，再加少许油拌匀，静置15-20分钟再入锅煲。加油可提升粥的色泽并让煲出的粥更香。
4、米和水的比例为1：12-15
煲粥所需的水，按米：水=1：12-15的比例，即1碗米加入12碗或15碗水一起煲，根据你喜欢的粥的稀稠度调整水的用量。
水和米比例合适，稀稠度适宜才谈得上好吃。
5、煲粥时间
开水入锅，防黏锅底。煲粥的整个过程为45分钟至1小时，刚开始用大火并打开锅盖煲10分钟，再转小火并盖上锅盖煲35至50分钟。
6、粥煲好后再焖20分钟
粥煲好后关火，盖着锅盖继续焖20-30分钟，粥会更绵滑。
热心网友
时间：2022-06-18 21:03
只要10分钟就可以煮出绵滑的白粥？你相不相？一开始我也不相，可是自己试过以后，不得不相信。在电视上看到这个煮白粥的方法，感觉好神奇哦！通常我们煮粥至少也要45分钟，才可以煮出水米融合的白粥。可是这个方法确实只要10分钟！它的秘诀就是：首先将一杯米洗干净后，放入冷冻室冷藏至大米结冰，然后再放在开水中煮10分钟，10分钟以后就是一锅又绵又滑的白粥。它的原理是：经过冷冻，米粒的组织受到破坏，产生一个个蜂球状的小孔，吸水力同时增强，遇到热水后，米粒变得松散，米粒里的淀粉开始变成糊状，那么就可以在短时间里煮出又绵又滑的白粥。
我在半信半疑的情况下试了一次，用以上的方法煮了10分钟，确实这个时候米粒已经完全开花，熄火后盖着盖子再焖了10分钟，完全是又绵又滑的白粥，如上图。神奇啊！又学到一招——10分钟极速煮粥法！从此以后，我家的冰箱都会有一小盒一小盒的冷冻米，方便随时煮粥。喜欢早餐吃粥的，晚上睡觉前将米放入冰箱冷冻，第二天早上，拿出来就可以煮了，十分方便！白粥煮好后，可以加上你喜欢的肉类，比如猪肝肉片粥、皮蛋瘦肉粥等等
热心网友
时间：2022-06-18 21:03
材料
鲤鱼1条，火锅底料100克，姜葱蒜、料酒、盐、植物油
做法
1、鲤鱼挑去两侧神经线，去掉内脏、腮腺和腹内黑膜。
2、鱼身两侧打花刀，用料酒、盐腌制几分钟。
3、姜蒜切片，葱切丝。
4、锅内放适量植物油，烧热后放入火锅底料、姜蒜片炒出香味。
5、加入多半碗水，烧开后放入鱼，慢火炖至汁收浓、鱼入味。
6、盛盘，将锅内剩余的汁浇在鱼上，撒上葱丝。
