做蒜香茄子时,怎么做蒜香味才更浓更入味呢?
发布网友
发布时间：2022-04-22 21:44
共4个回答
热心网友
时间：2023-07-10 06:36
茄子四季皆宜。可以炒，可以烧，可以蒸，可以煮，可以炒，可以凉。茄子虽然有很多吃法，但大部分都是在较高的温度下煮较长的时间，不仅油腻，而且营养损失也很大，尤其是炸茄子的维生素损失可以达到50%以上。所以，在所有吃茄子的方式中，蒜香茄子是最健康的。
现在夏天太热了，每个人都不想在厨房呆太久。冷茄子在夏天受欢迎是自然的。今天，我想和我亲爱的朋友们分享一种茄子的方法。毫不夸张地说，这是茄子最健康最美味的方法，既美味又能补钙。虽然它的外表没有那么华丽，但它甚至很丑。但是，你一定要试一试，相信我，它会让你吃一次，想十次，想一百次！
材料
材料：1个茄子(圆形)
附件：3瓣大蒜，2棵欧芹树，1汤匙芝麻酱，1汤匙香醋和适量的盐
工作方法
1.要做这道菜，选择圆形茄子，它比长茄的水少，而且容易处理
2.圆形茄子洗净去皮，切成厚片。扔掉夹克很浪费，但是如果你用通常的方法，你必须扔掉夹克。当然也有灵活的做法，下面我就讲讲
3.将茄子片放入高压锅中，加入半碗水
4.选择营养蒸功能
5.蒸茄子的过程中，我们来拌芝麻酱。取1汤匙芝麻酱，分几次加入一些冷开水，用冷开水将芝麻酱煮沸。这是一种很好的芝麻酱。它有一定的浓度，但也可以流动。只是不要调整得太细
6.然后将香菜洗净，大蒜切碎。大蒜提前切好氧化，有利于蒜素的产生，所以吃起来更健康
7.茄子蒸熟，放凉，把盘子里多余的水倒掉。在冷却过程中，会不断有水冒出来，要及时倾倒。用勺子把茄子压成番茄酱。如果不把夹克脱下来，很难把它压成泥。当然，如果用炒菜机把蒸好的茄子用皮砸碎，那就是另一回事了
8.然后倒入芝麻酱，加入一些盐，搅拌均匀。芝麻酱之所以不能调得太稀，是因为茄子水分多。如果调得太稀，那么这个茄子泥就太稀了
9.然后加入香醋。这里醋缺一不可。特别好吃。茄子一定要凉的原因就在这里，不然醋的味道就变了，这番茄酱就难吃了
10.最后放入蒜末和欧芹，再次拌匀，即可食用
11.吃的漂亮，味道不好但是味道很棒
热心网友
时间：2023-07-10 06:37
茄子的营养价值很高，可以有效的降血压，茄子中还含有丰富的维生素E，可以抗衰老，对皮肤有很大的好处，爱美的女性可以常吃茄子。准备一个紫茄子洗干净，用厨房纸擦干茄子表面水分，把整个茄子放在刷好油的锡纸上，放进烤箱中烤7-10分钟左右；准备大蒜拍碎切末，葱和辣椒切碎，加入适量生抽和盐，起锅热油，油温五六成热时，把蒜末放进去，小火炒香，加入少许清水，稍微煮干即可，炒好的蒜蓉放到调好的葱和小米辣中，搅拌均匀；将烤好的茄子取出，从中间切成两半，在中间划几刀，方便入味，把调制好的蒜蓉酱均匀的铺在茄子上，然后再放入烤箱中烤10分钟即可。
热心网友
时间：2023-07-10 06:37
一：在切大蒜时将大蒜拍成蒜末 二：用淀粉混合适量的清水制成淀粉水，倒入锅中大火收汁这两种方法可以让蒜香味道更浓更入味。
热心网友
时间：2023-07-10 06:38
茄子怎么做蒜香味才能更浓更入味呢，大家可以参考以下步骤。
第一，首先这边一个茄子洗净，不要去掉小尾巴，中间对半切开，上锅蒸五至六分钟。
第二，准备两头大蒜，切成碎末。越细越好，有条件的可以使用碎末机，这样比较省力。
第三，准备适量的小米椒切碎，和切碎好的蒜末一起搅拌，依次放入生抽，耗油，适量食用盐等。
第四，将处理好的蒜末均匀铺在茄子上，在上锅蒸两到三分钟，出锅后淋上蒸鱼豉油即可。
