蒜香红烧茄子怎么做?
发布网友
发布时间：2022-04-22 21:44
共6个回答
懂视网
时间：2022-06-16 14:33
红烧茄子的做法
食材：茄子、生抽、耗油、老抽、糖、淀粉、盐、醋、蒜、鸡精
1、茄子洗净切成小块，放入干净的盆中，放一小勺盐，腌制10分钟左右；
2、调制料汁。生抽1勺，老抽1/3勺，耗油1勺，糖2勺，盐少许，醋少许（提味），鸡精少许，淀粉1小勺，清水少许，搅拌均匀；
3、用手挤干茄子的水分，这样茄子可以少吸油；
4、热锅放油，油不用放很多，就一般炒菜的量就行，（这是少油版爆香葱姜蒜）倒入茄子翻炒，看茄子有点软塌的样子就可以倒入我们刚刚调好的料汁；
5、翻炒，料汁微干，放入蒜末（喜欢蒜味的这一步一定要到起锅时放）起锅！！
热心网友
时间：2022-06-16 11:41
主料：茄子600g。
调料：豆油20ml，食盐4g，酱油4ml，葱1根，元贞糖适量。
蒜香烧茄子的做法
1.茄子洗净切块。
2.蒜切碎备用。
3.炒锅放多一些豆油，放入茄子炸制。
4.茄子炸蔫软捞出。
5.炒锅放油，放入蒜末，葱花翻炒出香味。
6.然后倒入酱油调色，加入盐，将炸制好的茄子入锅翻炒一下出锅。
热心网友
时间：2022-06-16 12:59
主料
大圆茄子一个西红柿两个
大辣椒一个
辅料
盐少许生抽少许
面粉少许黑胡椒少许
蒜香红烧茄子的做法步骤
1. 将面粉加盐和黑胡椒并水，调成糊状
2. 将茄子去皮滚刀切后，裹匀面粉
3. 锅中放油待热，将裹过面粉的茄子放入锅里炸。
4. 将炸好的茄子捞出，另起锅放少许油，放入番茄暴炒至茄汁出。
蒜香红烧茄子的做法<!-- 图解5 -->5. 将炸好的茄子放入，再放入大辣椒翻炒，加生抽，糖，最后放入大量蒜。关火后放少许鸡精。成啦
6. 注意：大圆茄子皮厚，所以要去皮。西红柿愿意去皮最好。炸茄子时，火要大。炸至皮金黄。最后在放蒜。就蒜香飘飘啦！
热心网友
时间：2022-06-16 14:33
将茄子去皮洗净，切成厚片，再切十字花刀，用盐腌入味，拍上干淀粉，蘸上蛋黄液，锅中加热油烧热，油温四成热时，放入茄子片，炸至金*时捞出，锅内留余油，油热放入葱蒜炒出香味时，倒入高汤，食盐，生抽，白糖，鸡精用水淀粉勾芡，最后淋在茄子上就可以了。
热心网友
时间：2022-06-16 16:25
烹饪是一种艺术，至少我是这么认为，没有什么菜谱是标准，你喜欢，或者吃的人喜欢，怎么都行，你可以看看网上的烹饪方法，根据实际情况自己改进成自己喜欢的味道。
热心网友
时间：2022-06-16 18:33
你是南方人还是北方人？喜欢什么口味
