豆瓣茄子怎么做?
发布网友
发布时间：2022-04-22 21:44
共2个回答
热心网友
时间：2023-08-10 05:47
食材明细
主料
长条茄子2条
辅料豆瓣酱适量
配料大蒜适量
生抽适量
醋适量
胡椒适量
小葱适量
生粉适量
微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度
豆瓣茄子的做法步骤
1
将长条茄子切成小细条， 准备好郫县豆瓣， 两头大蒜， 小葱；
2
将茄子盖上保鲜膜后放入微波炉中高火转三分钟， 微波好的茄子放在一边备用；
3
将蒜头切成皮，加入适量的生抽， 料酒等做好调味汁；
4
将锅烧热，放少量的油， 下入郫县豆瓣翻炒；
5
翻炒出香味后加入准备好的茄子；
6
翻炒几下后放入准备好的调味汁；
7
煮上一两分钟，收汁即可；
8
层入盘中。
热心网友
时间：2023-08-10 05:48
豆瓣茄子
〖原料〗茄子(紫皮，长)2个、红椒半个、黄椒半个、蒜6瓣、五香粉1/2小勺、郫县豆瓣酱4小勺、白砂糖1/2小勺、植物油3汤匙
〖做法〗准备好上述所需食材，茄子切块、彩椒切块、大蒜切末
2.锅内放稍多一些的植物油烧热，放入茄子，快速煎炒，待茄子表面金黄变软盛出备用
3.底油翻炒彩椒，盛出备用，净锅重新放油，爆香豆瓣酱.放入蒜末炒香，倒入炒好的茄子
4.加入五香粉炒匀，放入炒过的彩椒.加入白砂糖，大火掂炒均匀即可。
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