豆瓣蒜香茄子怎么做?
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发布时间：2022-04-22 21:44
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时间：2023-07-19 08:28
主料： 茄子(紫皮、长) 300克
调料： 大蒜 20克 植物油 15克 豆瓣酱 20克 白砂糖 3克 各适量
豆瓣蒜香茄子的做法：
1. 茄子去蒂、去皮，切成小块；
2. 茄子放入水中泡5分钟，捞出，沥干；
3. 大蒜去皮，切片；
4. 锅内倒油烧至八成热，放入茄子块，炒至茄子变软变烂时，盛出备用；
5. 锅内倒油烧热，用大火爆炒豆瓣酱、白糖；
6. 然后将茄子倒入翻炒入味后放入蒜片，闻至蒜香后起锅即可。
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