蒜香炒茄子是怎么做的
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发布时间：2022-04-22 21:44
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热心网友
时间：2023-10-03 08:08
前言
茄子吸油厉害，所以一般比较油腻，这道菜少油少盐，香而不腻，而且有蒜瓣和茄子的清香。
材料
主料：茄子半个；
辅料：蒜瓣十个、花椒若干、蚝油2汤匙、食用油适量、盐少许
蒜香炒茄子
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材料准备
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茄子切块
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蒜切半，辣椒切丝
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锅加热放比平时炒菜稍多些油，但不要放太多
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放入蒜瓣花椒煸香
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茄子块煸炒
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加入适量热水小炖一下
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待茄子熟后加入蚝油翻炒
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最后出锅时按自己口味适量加盐。出锅盛盘点缀辣椒丝。
小贴士
小火煸，大火炒，小火收。
