特色饭团怎么做?
发布网友
发布时间：2022-04-22 21:39
共2个回答
热心网友
时间：2023-10-18 20:37
传统是用糯米饭，馅料是鱼松（从前多以鱼松为大宗，後来是猪肉松，风味上各有所好，本人独好鱼松），炒萝卜乾（切碎後炒，可炒辣或不辣），二度回锅炸得较为酥脆焦香的油条，咸菜（或称客家酸菜，是用芥菜腌渍的，用水泡洗去多馀盐分，佐以糖、少许酱油和辣椒拌炒，亦是下饭的好配菜）
这些年的进阶版，糯米饭会以寿司米（不是寿司饭喔），五谷米（可自己调配）、紫米替代，馅料亦可增加卤蛋、葱花蛋、洋火腿、香肠、卤肉．．．等
准备乾净毛巾，上置耐热塑胶袋，盛饭适量於塑胶袋上压平，陆续於饭覆上适量鱼松、萝卜乾、炒酸菜、蛋．．．等配料，最後於中心点置一段适长的酥香油条作为轴心，最後以双手捧起毛巾，将饭团包起即可
热心网友
时间：2023-10-18 20:37
糯米饭包菜脯,老油条,肉松,荷包蛋,
豪华型再加些鲁肉,海苔香松,
