制作医用酒精，正确的工艺流程，不加酵母菌和曲霉菌。用正确的方法酿造，怎么制作?
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发布时间：2022-04-22 21:39
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时间：2023-10-03 05:38
不管是不是医用酒精，生产工艺中如果不加曲霉菌，还是能做到的。但不加酵母菌，还必须用酿造法，这就没法做了。
如果一定不让用酵母菌，建议不用酿造法，改用化学合成法吧。
医用酒精是植物原料产品。是用淀粉类植物经糖化再发酵经蒸馏制成，相当于制酒的过程，这就是酿造法。但蒸馏温度比酒低，蒸馏次数比酒多，酒精度高，制成品出量高，含酒精以外的醚、醛成分比酒多，不能饮用，但可接触人体医用。
酿造法酒精生产中，因为酵母菌不能直接利用植物中的淀粉类物质，所以必须先把淀粉转化成酵母菌可利用的糖类才行。而通常所用的就是曲霉菌产生的淀粉转化酶类。当然，如果不用曲霉菌，而是改用通过微生物发酵法（酿造法）生产的淀粉酶类，也是可以的。就是把商品酶加入到糊化后的淀粉质原料中，酶会把淀粉转化为可发酵性糖的。
所以，不加曲霉菌是可以做到的。
但用酿造法制酒精，又不让加酵母菌，这就格外不可思议了。就像是一台装着汽油发动机的汽车，不让加汽油，还要让车跑得飞快一样，怎么可能呢？酒精酿造，就是利用酵母菌的厌氧呼吸过程，把糖转化成酒精的。没有酵母菌，就不可能有酿造过程，糖也就不可能转化成酒精。
没有一种“正确”的酿造法酒精生产工艺，是不用酵母菌的。
化学合成法生产酒精，是不用酵母菌的。
