西安的凉皮和肉夹馍,哪家的最好吃,最正宗
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发布时间：2022-04-22 21:25
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热心网友
时间：2023-09-27 05:28
这个东西要一分为二，正确看待，不论什么，永远都是只有更好，没有最好，谁也不可能做到前无来者，后无故人，市场永远都是层出不穷，花样翻新。客观的说，就小吃行业，只要能做到七八成的人满意都非常成功了，谁能做到人人叫好呢？有很多人做的汉堡比麦当劳的好吃，但谁做到了麦当劳的规模呢。就算能做到最好，也不见得就一定能一统天下，这是因为技术和经营是完全不同的两回事。所有有技术的人都在给别人打工，而所有懂经营的都在当老板。就凉皮而言，也不是什么高难高深的东西，它是一种纯淀粉食品，是用小麦面粉里面的淀粉制作的。所以要制作凉皮必须先把淀粉从面粉中分离出来，分离淀粉的方法就是洗面，这就是做凉皮为什么必须要洗面的原因。凉皮虽然是用淀粉做的，但并不是随便什么淀粉都可以用来做凉皮的，淀粉的种类很多，用途是各不相同的，比如豌豆淀粉最时候做凉粉，红薯淀粉最适合做粉条，同理，凉皮最好的就是用小麦淀粉，其它任何淀粉都做不出凉皮本身所特有的柔软透亮，光滑劲道的品质的。但是如果想要做最好，永远都是不可能的事情，因为酸甜苦辣都是味，有喜欢甜的 也有喜欢苦的，百人百味，各有所好。
热心网友
时间：2023-09-27 05:28
你是说在秦 创的老潼关很好吃的嘛
