怎样做葱烧鲫鱼好吃,葱烧鲫鱼的做法

发布网友 发布时间：2022-04-22 21:24

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懂视网 时间：2022-10-18 20:44

1、材料：鲫鱼2条(约400克)，猪五花肉末50克，香葱1棵，生姜1小块，大蒜6瓣，干辣椒3个，淀粉适量，调料：食用油30克，香油1/2大匙，酱油3小匙，高汤10大匙，料酒1大匙，香醋1小匙，精盐1小匙，白糖2小匙，

2、将鲫鱼宰杀洗净，在鱼身两侧划上花刀，抹一层料酒、精盐、酱油，

3、葱、姜、蒜、辣椒洗净切末，

4、将炒锅置大火上烧热，放入油，烧热后下鲫鱼煎至两面略黄，盛出，

5、锅内留少量油，加入辣椒末、肉末、姜末、蒜末略煸，放入鲫鱼，加料酒、酱油、精盐、白糖、高汤烧沸，转小火将鱼烧熟，盛入盘内，

6、炒锅置大火上，汤汁用水淀粉勾芡，淋入醋、 香油，撒上葱花，浇在鱼身上即成。

热心网友 时间：2023-06-21 22:48

葱烧鲫鱼的做法

生姜切片，葱切段，再把两根葱打成结备用。

2.鲫鱼清理干净后，用厨房纸擦干。

3.用刀在鲫鱼背上划上几刀。

4.然后在鱼肚腹中塞入葱结和姜片。

5.再把鱼全身薄薄地抹上一层生粉。

6.锅烧热后倒入食用油，然后把鱼放进锅里。

7.用小火把鱼慢煎至两面金黄八成熟，小心的把鱼盛出备用。

8.添加适量食用油烧热后，下大量葱段姜片爆香。

9.将鱼整条放入后。

10.加料酒出香。

11.加生抽。

12.加老抽。

13.加冰糖。

14.加适量的清水，煮滚后改小火炖15分钟，当中翻面一次。

15.开大火，收稠汤汁即可出锅。

16.把鱼盛在盘中。

热心网友 时间：2023-06-21 22:49

主料
鲫鱼
540克

辅料
菜籽油
100克
老抽
15毫升
生抽
45毫升
香醋
20毫升
白糖
2汤匙
小葱
50克
蒜片
10克
生姜
20克
八角
2颗

步骤

1.鲫鱼洗净

2.小葱葱白和葱叶分别切段，准备八角，蒜片 ，生姜片

3.鲫鱼背上用刀斜切几刀便于入味

4.热锅倒油， 油温5分热下入葱白段爆香，7分热下入用中火鱼煎至两面金黄后捞起

5.另起锅重新倒入15毫升油

6.下入全调料部葱爆至变色出香味，盛出少许葱叶

7.把鱼回锅倒入料酒

8.倒入生抽和老抽

9.倒入开水

10.倒入一茶匙香醋烧至鱼肉熟透

11.用15毫升香醋2汤匙白糖调成糖醋汁

12.之后倒入糖醋汁烧制片刻熄火出锅

13.盛入盆中把余下的葱叶加入即可享用

热心网友 时间：2023-06-21 22:49

非常好吃的家常葱烧鲫鱼，做法详细，一学就会