一道蜜汁叉烧肉的推荐做法?
发布网友
发布时间：2022-04-22 21:24
共2个回答
热心网友
时间：2023-07-30 10:45
主料
猪里脊适量
辅料
蚝油60克
生抽50克
白糖50克
洋葱半个
大蒜五六瓣
红曲粉适量
蜜汁叉烧肉的做法步骤
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1.想做好吃的叉烧肉，我们先做料汁。准备料汁原料：蚝油、白糖、酱油、洋葱、大蒜、红曲粉。
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2.洋葱切丝，大蒜切末备用。
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3.炒锅放油，放入大蒜末，洋葱丝爆香。
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4.爆香洋葱末和蒜末，放入小半碗清水，倒入蚝油。
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5.倒入准备好的白糖。
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6.倒入红曲粉。
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7.加入所有调料后，小火烧沸，用少许水淀粉勾芡到自己想要的浓度。
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8.用小筛子过滤掉蒜末洋葱渣，叉烧酱就做好了。（放凉就可以用来制作叉烧肉了}
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9.做好叉烧酱，我们来腌制里脊肉。把里脊肉冲洗干净，放入耐酸的容器中。
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10.倒入放凉的叉烧酱汁。
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11.为了让肉更入味，戴上一次性手套，给里脊肉做个按摩吧！
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12.抓均匀的里脊肉，盖上盖子，放入冰箱冷藏腌制。（建议最少腌制24小时）
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13.腌制好的里脊放入垫了锡纸的烤盘上。
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14.在里脊倒上少许腌渍的酱汁。
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15.放入烤箱，220度烘烤。（可以根据自家烤箱温度适当调节}
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16.烤制20分钟，取出翻面，刷上一层腌制时候剩余的酱汁，再放入烤箱烤制。
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17.再次烤制15分钟，出炉。
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18.烤好的叉烧肉凉透就可以切片上桌喽！
热心网友
时间：2023-07-30 10:46
做法
将梅花肉洗净、蒜头切片，取一碗盘可以让腌料腌过梅花肉是最好的，将蒜头、米酒、叉烧酱加入，轻轻抓捏按摩后，封上保鲜膜放置冰箱两天
取出肉块，让表面保持有酱汁的水分，多余的酱汁先不要倒掉喔，烤箱预热200度，将肉块放入烤箱2-30分钟(肉块的大小而定)
烤的过程记得翻面，约5-7分钟翻面一次，烤熟透后刷上一层蜂蜜，烤起来更焦香，口感也更好
