让人百吃不腻的排骨烧大虾,究竟是怎样的做法?

发布网友 发布时间：2022-04-22 21:31

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热心网友 时间：2023-10-02 17:36

本来都计划好了，这个周末早上出门跑步，最近工作的压力比较大，感觉身体大不如前，然而天公不作美，下起了小雨，鬼使神差的又溜到农贸市场这边来，见到小摊贩卖的虾不错就买了点回来，再买上两斤排骨，回家做道排骨烧虾，为餐桌添道彩。

以前邻居做过这道菜，还是跟着他学的，吃过一回还算是不错的，今天就自己动手做，偶尔烧回菜，还能改善下心情。跑步的计划泡汤了，回家做做饭，也让媳妇休息一下。虾其实怎么做味道都不会差到哪里，哪怕是白煮蘸点蒜头酱都很好吃。

食材：排骨、虾、生姜、大蒜、辣椒、白糖、味精、五香粉、醋

做法步骤：

1、排骨是找小商贩剁好后拿回家的，清洗的时候要把骨头渣去掉，会磕牙齿。

2、先烧开一锅水，把排骨放入锅中焯一遍水，去掉漂浮上来的浮沫。

3、捞起后，另外找口锅，放入生姜煮（不喜欢用高压锅，煮出来的肉太烂），熬出来的汤等下还要用到，多余的部分，还可以放点白萝卜进去煮。

4、虾买了两种，基围虾和普通海虾，去掉头部和虾线（虾背部第三节，用牙签挑出），另外一盘用来做排骨烧虾。

5、青红椒切段、大颗蒜头去皮备用。

6、锅中放点油，把辅料放入煸炒出香味，排骨炒到变成白色，加入酱油（老抽）都可，再放入虾翻炒，中途加入料酒

7、接着放入生抽、盐、五香粉，把熬出的排骨汤舀上两勺添加进去，盖上锅盖焖10分钟，出锅前放入点醋和青红椒、就可以上桌，再来点香菜点缀下。周末时间比较多，大白天的去睡觉，晚上时间可难熬了，大家不凡去试一试，为周末的餐桌添加一道色彩。

热心网友 时间：2023-10-02 17:37

首先准备好一些新鲜的排骨，放在清水中浸泡备用，然后再准备好一些大虾放在清水中浸泡，去掉虾线，起锅烧油，放入葱姜放炒香，然后再放入大虾和排骨，加入调味料，大火爆炒

热心网友 时间：2023-10-02 17:37

排骨剁块后冷水下锅焯水，然后炖20分钟，将排骨煮熟，然后捞出，锅中放油放佐料，先炒香大虾，然后再倒入排骨，一起翻炒，起锅前调味即可。

热心网友 时间：2023-10-02 17:38

先把排骨爆炒，然后把大虾去掉虾线之后用油炸一下，再把它们放在一起加入汤料进行焖煮，入味后就可以捞出食用。