简易焦糖煮法怎么做才好吃?
发布网友
发布时间：2022-04-22 21:31
共5个回答
热心网友
时间：2022-07-13 06:08
第一步，在炉子上放锅。
锅最好用小一点儿，材质厚一点儿的。
有利于中心部分均匀受热，不容易糊锅。
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第二步，放入白砂糖。
把准备好的白砂糖都倒入小锅中。
要均匀分散在锅底受热的部分。
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第三步，倒入凉开水。
把水倒入锅中，顺着锅边倒入就好。
不要把砂糖弄到锅边上，容易糊锅。
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第四步，开火熬制。
开小火慢慢熬，等糖的颜色起变化，变浓稠。
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第五步，搅动。
糖变的有些稠后用勺子搅动。
直到糖变成红褐色即可关火。
焦糖就熬制完成了。
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热心网友
时间：2022-07-13 07:26
简易焦糖煮法怎么做才好吃？简易焦糖煮法可以放一些。可以按2:1的比例放糖和水进行熬制非常好。
热心网友
时间：2022-07-13 09:01
一般情况下的话我觉得简易的这种焦糖煮法如果说想要制作的更好吃些的话这个就是要控制糖的量把这个糖的量控制到最一般情况下的话我觉得简易的这种焦糖煮法如果说想要制作的更好吃些的话这个就是要控制糖的量把这个糖的量控制到最佳的以后制作起来的话才是更加的完美一些的吧一般情况下的话我
热心网友
时间：2022-07-13 10:52
做法
糖先加60克的水搅拌一下后加热
水滚后改为小火让糖自己变色
稍微有点颜色时，晃动一下锅子~让颜色均匀
煮到咖啡色，小心翼翼加入沸水120克~~小心喔~~会喷糖~~别烫到，快速搅拌后就可关火~
这样的焦糖是液状的喔~可以做起来保存~~
热心网友
时间：2022-07-13 13:00
锅中均匀地倒入砂糖，不要搅拌，用大火熬。糖基本熔化时换中火，此时可用汤匙搅拌至全部熔化
细砂糖焦化熬开，出现小气泡时可关小火。不停地确认糖的颜色，当糖色完全变化时关火加热水，同时不停搅拌
用汤匙取少量焦糖滴入冷水盆中，查看糖浆是否不会扩散，凝结成固体。如果糖浆在水中扩散开来，刚需继续熬煮。
当锅边上出现焦色，基本上就是快好了，焦糖的味道也会出来，并且会有一些烟冒出（可能跟使用的锅子也有关）。这时可以用刮刀搅拌一下，改成小火下料了。最小火是为了防止焦糖过快凝固。如果做琥珀核桃仁的话需要翻一会儿确保焦糖裹得更全面一些。
