核桃外皮上长白毛是怎么回事,不是核桃仁上长毛。是生核桃褐色皮上还能...

发布网友发布时间：2022-04-22 21:33

共6个回答

热心网友时间：2022-07-03 13:54

可能是发霉。

核桃放在空气湿度较高的小抄环境中，就会在皮上长白毛，如进一步的话，可能袭会生出黑、绿色的毛，有可能侵入到内部而危及核桃仁。

新核桃一旦发霉长毛，表面就会长出绒状或是小球状的菌丝，颜色偏绿表皮还会散发出浓浓的阴湿霉变的味道。如果只是隔夜，其实这些菌丝还没有转化为有害菌，用柔软的牙刷将菌丝轻轻刷掉，然后把核桃放置在干燥合适的空间；次日观察核桃是否又有新的菌丝长出来。

如果没有新菌丝长出，暴晒之后是可以继续食用的。但是这样的核桃仁最好不要直接吃，做菜比较好。如果发生严重霉变，出现了永久性的阴皮或是开裂，不要犹豫直接扔掉。毕竟病从口入，坏食物可是一口都不能吃！”

扩展资料

核桃保存好

1、核桃在保存之前应该量干率达到80%，如果要长时间保存根据周围的环境适当调整但必须要达到95%以上。

2、存放时要放在干燥的地方，离地面至少在50公分以上。

3、注意防水，这样至少可以保存4~6个月还有就是真空包装如量小的话，自家的冰箱冷冻室内，可采用冷冻保鲜。

热心网友时间：2022-07-03 15:12

发霉了。

外壳发霉但核桃果肉没有受到影响还是可以吃的。吃过核桃的人都知道，核桃其实真正是有两个保护色的，一是新鲜核桃的青皮外壳，而是核桃坚硬的外壳。要如果是青皮外壳或是坚硬的外壳发霉的话，可以打开看看里面核仁有没有收到影响，要是出现霉点，黑点那还是可以吃的。

而且核桃壳外边是黑的不一定就发霉了，有些是因为之前去皮(从树上摘下来后，要晒干去皮，也就是外边包着核桃的绿壳子)不彻底，残留在核桃壳缝隙中，风化后留下的，对果瓤没任何影响。

除了发霉变质，核桃也会氧化变质。核桃看起来比较干燥，外壳也比较坚硬，是不是放在阳台等地常温保存就可以了?徐宝成说，这是一个误区，核桃中含油脂比较多，容易氧化变质，高温、光照会加速油脂氧化，特别是外壳有裂缝的核桃，更容易氧化。

核桃应该放在冰箱中冷藏(0℃~4℃)，冷藏时要用保鲜袋密封，并在袋子上扎几个小孔，这样保存6个月左右是没什么问题的。

不建议将核桃长时间存放，因为即使保存条件得当，核桃中的油脂依然会发生缓慢氧化，存放时间过长，会发生变质。所以，应适量购买，并尽快食用。

热心网友时间：2022-07-03 16:47

核桃上的黑毛或白毛是一些自然生长的霉菌，可能会产生一些毒素，最好不要吃。菌类是一类比较复杂的微生物，有些可以用于食品的加工制造，有些在生长代谢过程中可产生有害的毒素。

那是如在豆腐乳的制作过程中，毛霉和根霉发挥了重要作用。但是非发酵食品上生长的霉菌，在没有鉴定、辨别出是哪种菌前，我们一般都不建议继续食用，以确保安全。

首先尽量放在通风透气的地方、不要用密封袋装、最好使用布袋、麻袋或其他的透风较好的袋子。

其次用透风较好的袋子装是为了防止核桃的干度不够时利用透风较好的袋子有效快速的散发、吸收湿气和水分，从而更好的保持核桃的干度、防止其回潮、发霉。核桃还是不要剥开比较好，带壳保存的久点。

生核桃剥开里面有毛毛的东西，核桃能吃。在核桃仁尚未自然成熟时被打掉，核里面小部分未成仁的残余浆经外界温度影响（透气性差）被捂出霉毛，属于无菌霉毛，只是不要品尝霉毛。

热心网友时间：2022-07-03 18:38

核桃放在空气湿度较高的小环境中，就会在皮上长白毛，如进一步的话，可能会生出黑、绿色的毛，有可能侵入到内部而危及核桃仁。所以说，如见有白毛，就要及时晾晒。当然，对核桃仁可利用感官鉴定一下，一般情况下应该能吃。

热心网友时间：2022-07-03 20:46

估计是发霉，不建议再吃

热心网友时间：2022-07-03 23:11

还是扔掉吧应该是坏了