高压锅焖鸡腿的做法
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发布时间：2022-04-22 22:59
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懂视网
时间：2022-11-27 21:25
1、准备食材：鸡1只；蘑菇8个；葱3根；辣椒1个；姜3片；蒜5瓣；生抽半碗。
2、准备好佐料，蘑菇先沉泡洗净。
3、鸡洗净沥干，鸡屁股切掉不要，鸡爪倒插入腹内。
4、将蘑菇、辣椒、蒜头、葱段、姜片塞入腹内。
5、再淋入三勺生抽。
6、其余的生抽淋在鸡身上，腌制1-2小时，腌制时可以翻几次鸡身，想入味点可以腌的更久些。
7、腌制好了，鸡放入高压锅。
8、高压锅大火烧开，有听到吱吱响的声音后转最小火压煮45分钟即可，如果鸡比较小只建议压煮的时间35分钟。这鸡比较大，净重有三斤出，所煮时间得多10分钟。这道高压锅鸡的特点就是不用放水，鸡本身油水就是很多的。
9、高压锅里面的气散没了之后开锅，用勺子把锅里的酱汤汁淋在鸡身上，更入味些。
10、高压锅鸡就做好了，汤汁用个碗装好即可。
热心网友
时间：2023-05-12 04:28
【高压锅焖鸡的做法步骤】
准备生姜10克切片，大蒜头剥皮，辣椒、桂皮、八角、香叶洗好备用。
将鸡洗干净，剁成麻将大小的鸡块。倒入50克食用油，烧至6层热倒入花椒，将花椒煸香后捞出，这样可以避免吃到花椒粒。
然后放入生姜、辣椒、桂皮、八角、香叶继续煸香，注意不能大火，中火勤翻动。等香料煸香后，开大火，倒入鸡块和大蒜头，不停翻炒。
翻炒到能见到鸡肉开始变金*时，放入2克冰糖继续翻炒，这一步是为了让鸡的颜色更好看，还有能让鸡肉味道更浓郁入味。见鸡炒出金*为止。
将炒好的鸡转入高压锅，水刚好沫过鸡肉就好。等高压锅开始跑汽时开始计算，继续压10分种。一般老鸡压10-15分钟，新鸡压5分钟就行。待高压锅的气都跑没了，开始装盘。
小贴士：
1.用前检查：首先要认真检查排气孔是否畅通。
2.锅盖不到位：锅盖的手柄一定要和锅体的指示贴纸吻合，才可开始烹制食物。
3.擅自加压：私自拆开，改变原有结构和设计造成锅爆人伤的严重后果。
4.盛装过满：使用高压锅放食物原料时，容量不要超过容积的五分之四。
5.中途开盖：在加热过程中，绝不可中途开盖。
热心网友
时间：2023-05-12 04:28
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你好，推荐你试试黑椒焖鸡腿！食材：鸡腿2个，香菇4朵，圆葱50克，胡萝卜半根，香菜1棵，葱姜适量，黑椒酱2大勺，蚝油1勺，生抽20毫升，白糖5克。做法：1、食材。用黑椒酱焖出来的鸡腿别有风味。2、食材处理一下，香菇去掉根部洗干净，切成厚片，胡萝卜去皮切滚刀块，圆葱切块，葱姜切片。尽量选择根茎类不会煮烂的食材，更适合焖煮。3、鸡腿用清水浸泡一下，去除血水，表面打花刀有利于入味。4、把蔬菜铺在汤锅底部，尽量铺平一些，把鸡腿摆在蔬菜上面。5、黑椒酱、蚝油、生抽和少许白糖混合均匀，调成酱汁。6、调好的酱汁均匀浇在食材表面。7、盖上锅盖，大火煮大约两三分钟，看到开始出蒸汽，就转小火，焖25分钟。8、时间到了，鸡腿基本就熟了，可以翻一面，使全部都裹上汤汁入味。9、撒上香菜就可以出锅了，非常省事又非常好吃的黑椒鸡腿。
