做清汤面时猪油可以用花生油代替吗?
发布网友
发布时间：2022-04-22 23:00
共5个回答
热心网友
时间：2023-10-08 14:12
猪油不能用花生油代替，要看做什么菜了有的菜只能用猪油
猪油的耗制方法：
如果要较多猪油的话最好不要炸，因为在高温条件下会生成苯并芘，是强烈的致癌物质，最好用水耗油
猪油为猪科动物猪的脂肪油。各地均产，以色白、气香者为佳。
猪油性味甘、凉，归脾、肺、大肠经。其主含饱和脂肪酸。能补虚、润燥、解毒、调味等，可用于体虚、大便不利、燥咳、皮肤皲裂等症的治疗。
花生油是世界上五种最重要食用油之一，取自花生仁，仁中含油44％-55％。
花生油呈浅*，透明而芳香，味美，是优良的食用油脂，广泛应用于食品、罐头及人造奶油、煎炸油及起酥油等的生产。
热心网友
时间：2023-10-08 14:12
可以代替 ，但是猪油肯定要比花生油更香，而且更适合我们的口感。和我们的口味 。
所以要使用猪油来代替花生油的话，应该还是可以的，如果用花生油代替猪油的话，可能效果并不是特别好 。
热心网友
时间：2023-10-08 14:13
做清汤面食，住游是不可盈，花生有点代替的，因为花生油得炒菜的时候，味道是比较清香，而猪肉炒菜的话，味道是特别的香传，因为有这种猪肉的清香在里面，所以炒出来味道比较好。再加上猪油炒菜，可以更好的散发出猪油的香气。
热心网友
时间：2023-10-08 14:13
可以的，只不过用花生油没有猪油那种独特的肉香味，汤水会比较清洌。
热心网友
时间：2023-10-08 14:14
做清汤面最好用猪油，如果没有猪油，用花生油代替也可以。但是口感可能会差些。
