10斤面粉需要多少酵母泡打粉?
发布网友
发布时间：2022-04-22 23:00
共1个回答
好二三四
时间：2022-06-19 15:41
十斤面放50g泡打粉。泡打粉是一种复合膨松剂，由苏打粉添加酸性材料，并以玉米粉为填充剂制成的白色粉末，又称为发泡粉和发酵粉。泡打粉是一种快速发酵剂，主要用于粮食制品之快速发酵。在制作蛋糕、发糕、包子、馒头、酥饼、面包等食品时用量较大。根据反应速度的不同，分为慢速反应泡打粉、快速反应泡打粉、双侧反应泡打粉。
热心网友
时间：2022-06-19 12:49
摘要十斤干面粉，冬季放一两酵母，一两泡打粉，用温水和面。夏季放0.8两的酵母，0.6两的泡打粉，用冷水和面。咨询记录 · 回答于2021-05-1010斤面粉需要多少酵母泡打粉？十斤干面粉，冬季放一两酵母，一两泡打粉，用温水和面。夏季放0.8两的酵母，0.6两的泡打粉，用冷水和面。酵母泡打粉小苏打一起和面后为什么做出的馍颜色会发黄小苏打放多了只放酵母和泡打粉不用小苏打，做出的馍夏天会酸吗面发旧了会酸夏天我只用酵母和泡打粉可以吗？不用小苏打。如果三种放一起l0斤面0:8两酵母，0:6两泡打面，多少小苏打呢？0.2就够了酵母泡打粉小苏打三种可以一起发面吗？夏天须发多久就可以了这个得看面发的情况夏天只用酵母和泡打粉可以吗那就不要让面发酵太长时间的
