雪菜冬笋炒腊肉怎么做
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热心网友
主料
冬笋500g腊肉300g
辅料
大蒜叶6-7根小红椒4-5个
冬笋炒腊肉的做法步骤
冬笋炒腊肉的做法图解11. 冬笋去壳，去老肉，留较嫩部分。腊肉洗净用水煮10分钟。
冬笋炒腊肉的做法图解22. 加工后的冬笋和腊肉。（可根据喜好选择腊肉的肥瘦比例）
冬笋炒腊肉的做法图解33. 冬笋、腊肉切薄片。大蒜叶切成约2cm的段，白色茎、绿色叶分开。小红椒切小段或圈。
冬笋炒腊肉的做法图解44. 取锅置火上，干掉水分后。放油，油稍热，下大蒜白色部分、红椒炒香。再放入冬笋片、腊肉片翻炒，加入适量生抽、老抽、大蒜绿色部分，翻炒至香气四溢，放适量盐即可出锅。
小贴士
1、先将腊肉入锅蒸软再切片，口感会更软。
2、大蒜提香，是不能缺少的。
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主料
猪肉60克
雪菜60克
冬笋180克
辅料
山茶油
30毫升
盐
少许
砂糖
5克
料酒
5毫升
胡椒粉
2克
葱
1棵
生粉
2克
雪菜冬笋炒肉丝的做法
1.
猪肉丝加入料酒、白胡椒粉、盐、淀粉抓匀后腌制一会，起油锅炒至断生备用
2.
冬笋去壳焯水
3.
切成冬笋丝
4.
雪菜我用的袋装的
5.
起油锅
6.
放人雪菜煸炒
7.
接着加入冬笋丝翻炒
8.
最后加入肉丝翻炒
9.
加点盐调味
10.
我还加了点砂糖
11.
起锅前撒上葱花即可
