做的酸萝卜为什么不脆呢,是要加什么吗?
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发布时间：2022-04-22 22:53
共5个回答
热心网友
时间：2023-07-11 13:34
腌的时间太久了,也有可能是盐太多,一般在泡的时候加点冰糖，会比较脆一点.
酸萝卜的做法：
1、萝卜洗净，在萝卜周身划上四条槽。
2、再切成片放在保鲜盒里（没有的可以放在有盖的瓶子里）放盐腌20分钟以上（片切得越薄腌的时间越短）。
3、姜切成片放入腌好的萝卜内。
4、锅内放水，糖，醋煮开趁热倒在保鲜盒内（糖醋的比例为2：1，也可以根据自己的喜好调配，不知放多少的可以试一点水的甜酸味适当增减，腌萝卜的水一定要淹过萝卜）。
5、等水放凉后盖上盖子密封好，放在室温下12小时以上就可吃了。吃不完的可以放冰箱冷藏，可以放上很长时间，只是时间越长，酸味越大。
6、喜欢吃辣椒的朋友在腌好的萝卜上撒上点剁椒就可以开吃了。
热心网友
时间：2023-07-11 13:34
首先将萝卜切片（反正唔好咁厚)之后用盐腌下距，之后将到左D水距，将萝卜榨咁水距，之后再开过D醋水，将榨干噶萝卜放落去，之后噶萝卜酸就算腌一个星期都会好爽脆
热心网友
时间：2023-07-11 13:35
腌的时间太久了也有可能是盐太多
一般在泡的时候加点冰糖，会比较脆一点
热心网友
时间：2023-07-11 13:35
要稍微风干，腌制时加少许白醋，白糖
热心网友
时间：2023-07-11 13:36
萝卜洗过后稍微晒一下，在用
