油炸丸子怎么做好吃?

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1、食材：油炸丸子300克，青椒三个，香葱二根，大蒜籽二瓣，蚝油一勺。

2、先把油炸丸子解冻，再切成每个对半切开。把青椒去籽切成丝，香葱洗干净切成段，大蒜籽去皮切碎。

3、锅烧七成热，放一勺花生油，小火把丸子再煎一下。

4、煎得二面金黄色为止。

5、再把丸铲到一边，下青椒，香葱和大蒜籽去炒。

6、在辣椒炒到五成熟时，加盐和蚝油，翻炒均匀即可。

7、关火，装盘上桌啦。香脆可口。

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炸丸子的用料：蒸熟去皮红薯250g、糯米粉50g、细砂糖20g、奶粉10g、白芝麻适量、牛奶备用、食用油适量。

炸丸子的做法

步骤1、红薯蒸熟，去皮，取250g。

步骤2、趁热，用工具捣烂，加入糯米粉，奶粉，糖，捣均匀。

步骤3、不烫的时候用手揉压成团。如果觉得太干可以适当加点牛奶，但注意要一点点的加。如果太湿适当再加点粉，因为番薯的水分不一定相同。

步骤4、揉成光滑、均匀的糯米团子。

步骤5、揪小块搓圆，别太大块，大概揉圆2到3cm的直径就好了，这样后面比较好炸，里面容易熟，不用炸太久。小丸子放到芝麻堆里滚一滚，裹上一层芝麻。

步骤6、团子最好湿润一点，这样芝麻粘得比较牢。搓好的丸子先放一边。

步骤7、起油锅，倒入能没过丸子的量。油烧到大概6、7成热的时候下入丸子炸。可以先放一个丸子试试，如果放入能起泡泡了就可以，先用中小火炸。

步骤8、丸子都浮起来后开大火炸至表面金黄。

步骤9、用漏勺捞出放凉。

步骤10、油锅继续开大火，把刚才炸了一次的丸子再倒回油锅，注意丸子的颜色变化，比刚才再深一点后迅速捞起。

步骤11、这样复炸的丸子表面更加酥脆香。怕上火的就不用复炸啦！厨房灯暗，实际成品没有图片这么深色。

步骤12、金灿灿的，是不是很想吃一个

步骤13、开动咯……焦香软糯，停不下嘴，但也不要贪吃哦，毕竟油炸的东西热量较高，比较上火。