面食做法大全带图解怎么做
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热心网友
原料：
面条、黄瓜、豆芽、花椒、葱花、蒜末、辣椒面、白糖、生抽、盐各适量。
准备工作：
黄瓜切丝，豆芽焯熟，其它的各种材料都准备齐全，待用。
做法步骤：
1、汤锅水开后就下入面条，同时另起一炒锅倒入适量油，把花椒放在油里炸出香味，捞出扔掉，关火待用。
2、面条煮好后盛入面碗中，放上碧绿的葱花和鲜红的辣椒面，再加入蒜末、1小撮白糖和适量盐。
3、炒锅重新开火，把花椒油烧至微微冒青烟，趁热泼在辣椒面、葱花和蒜末上面，浓浓的香气马上就随着滋滋的声音飘满厨房了。
4、接下来把黄瓜丝放在面碗里，再把焯好的豆芽放在面碗里，淋点生抽就可以开吃了，喜欢酸味的还可以加点醋。
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剪刀面，剪出形似小鱼儿的剪刀面，又称剪鱼儿，就像最简单的做法，揉好的面，一手托住，一手拿剪刀一剪子一剪子剪出来的，剪出来的面看上去如银鱼般在水中飘来飘去，吃起来口感柔韧，嚼劲十足。
包.皮面，似金似银的“金裹银”，俗称“金裹银”，用杂粮高粱面，玉米面，荞麦面加白面和成，外边白面里边高粱面或者玉米面，红白相衬或者黄白相衬，煞是好看！各种做法都可以吃，炒煮烹汤拌等皆可！两种面在和面的时候，都要单独和面，然后白面擀开，把红面或者玉米面包进去，揉成面团，擀开切成手擀面，柳叶面，剪刀面皆可。
柳叶面，形似柳叶尖尖儿，和子饭中是最爱，把面擀开，擀薄，一层层叠起来，用 斜花刀法切出来，切面时时左时右时中交叉切出，形似柳叶，故而得名柳叶面。一般吕梁晋南等地吃和子饭时用柳叶面为多。
