20个鸡蛋的有水蛋糕的做法
发布网友
发布时间：2022-04-22 23:03
共1个回答
热心网友
时间：2023-10-01 16:38
摘要做鸡蛋糕的水和鸡蛋比例在1：2最好，1个鸡蛋用2个鸡蛋的水。最好用温水。如果鸡蛋大于水的比例，做出的鸡蛋羹就会存在蜂窝的情况，这时就需要先过一下筛，做出来的鸡蛋就会更嫩滑些。鸡蛋糕水和鸡蛋比例最大不能超过2：1，在这个比例内，水越多，鸡蛋羹越嫩。咨询记录 · 回答于2021-12-1720个鸡蛋的有水蛋糕的做法有的.一般用了鸡蛋，蛋黄中加入食用油，先用打蛋器搅拌至融合，再倒入面粉，搅拌成疙瘩，因为为了符合大众化的定位，我们这里没有用低筋面粉，而是选用我们平常使用的普通面粉，所以水可以多放一些，将面疙瘩打至融化，表面不浮油花即可。然后那做鸡蛋糕的水和鸡蛋比例在1：2最好，1个鸡蛋用2个鸡蛋的水。最好用温水。如果鸡蛋大于水的比例，做出的鸡蛋羹就会存在蜂窝的情况，这时就需要先过一下筛，做出来的鸡蛋就会更嫩滑些。鸡蛋糕水和鸡蛋比例最大不能超过2：1，在这个比例内，水越多，鸡蛋羹越嫩。
