糟毛豆家常做法,正宗糟毛豆怎么做
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发布时间：2022-04-22 23:04
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时间：2023-02-06 04:04
带壳毛豆300克
糟卤汁300毫升
盐10克
小苏打3克
八角2克
花椒3克
制作时间：10-20分钟
用餐人数：
步骤
1
带壳毛豆用剪刀剪去头尾尖角，便于入味；
2
将毛豆洗净；
3
原料八角、花椒、盐、食用小苏打；
4
将毛豆和步骤3原料混合，加盖满毛豆的清水；
5
共煮15分钟左右，豆粒要软烂；
6
煮好的毛豆投入凉开水中降温；
7
将糟卤汁与凉开水 1:2 的比例混合；
8
将稀释的糟卤汁倒入装毛豆的碗内，浸泡2～3小时，即可
