烧烤用的年糕怎么串不裂缝
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发布时间：2022-04-22 23:03
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热心网友
时间：2023-07-09 17:04
年糕裂缝是因为缺少水份造成的，先用水煮一会,把年糕煮软，（或者烫软）再串的时候就不会裂缝了。
烤年糕串做法
1.小碗里倒入番茄酱，甜面酱搅拌均匀制成烧烤刷的酱料备用。
2.年糕表面侧着切几刀以便入味，一头用竹签串入。
3.锅里烧热水，下入年糕串煮2分钟，使年糕变软捞出。
4.锅里倒油开小火，放入年糕串。
5.小火慢煎，翻动年糕两面，表面煎制金黄起小泡泡，年糕之间不沾连即可。
6.年糕凉面均匀的撒入辣椒粉，孜然粉，盐。
7.年糕两面均匀的刷上提前调好的酱料，再刷次油不停翻动年糕，小火煎一分钟。
8.最后再表面撒上白芝麻即可。
小贴士：
1.年糕如果是新鲜年糕可以不用水焯，如果年糕发硬用水烫软。
2.中途要不停的翻动年糕，防止糊锅。
热心网友
时间：2023-07-09 17:05
先用水煮一会，把年糕都煮的很软了。串的时候就不会咧缝。 而且很容易串哦。
